在這幾種原淀粉中，玉米淀粉、木薯淀粉和馬鈴薯淀粉的直鏈淀粉含量(干基)分別為：28%、21%和 17%，直鏈淀粉的聚合度(dp)分別為930、2600和4900。由于玉米淀粉的直鏈淀粉聚合度較低，糖葫蘆糯米紙，而且分子中還含有一定量的脂類化合物，抑制了玉米淀粉顆粒的膨脹和溶解，并形成直鏈淀粉-脂類化合物的絡(luò)合物，使淀粉糊和淀粉膜不透明度或混濁度增加，降低了玉米淀粉的機(jī)械強(qiáng)度。相反，木薯淀粉和馬鈴薯淀粉的直鏈淀粉聚合度較高，因而相應(yīng)淀粉分子的凝沉性比較弱，粘接力較高，---是馬鈴薯淀粉，貴州糯米紙，其分子中還有一定量的磷酸基，使分子具有相同的電荷，因而在水溶液中不易互相成團(tuán)，用其制作的淀粉膜機(jī)械強(qiáng)度高，透明度好。
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---食品安全是建設(shè)---的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，---食品安全治理是深化改革的重要內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格食品安全---是推進(jìn)----的有力抓手。能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對能力的重大考驗(yàn)。---辦公印發(fā)的《2015年食品安全重點(diǎn)工作安排》以下簡稱《工作安排》從找問題、抓改革、出實(shí)招入手，糯米紙價格，打造治理體系和治理能力升級版，主動適應(yīng)食品安全新常態(tài)。
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在玉米淀粉中摻用帶有梭基的褐藻酸可使膜的透濕性提高，摻非離子性的瓊脂只略提高膜的透濕性，而交聯(lián)淀粉膜的透濕性則降低，摻用輔助性的直鏈多糖能部分降低淀粉膜的透氣性，而交聯(lián)的作用能更多地降低粉膜的透氣。交聯(lián)的這些效果，可能是由于交聯(lián)鍵既加強(qiáng)了玉米淀粉膜的致密性，又減少了膜中親水基的數(shù)量之故，因而交聯(lián)膜糯米紙對食品的保護(hù)作用---。
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