義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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曬干:魚出鹵時,利用鹵水將魚體洗刷一次,除去沾染的污物,滴干鹵水后,排放于曬魚簾上。魚鱗向上,曬1~2小時后翻成肉面向上,曬至中午時,將魚收進室內或將竹簾兩頭掀起蓋上魚體,黃花魚干批發,讓其涼至下午3~4時,利用弱陽光再曬。經過2~3天曬至魚肚魚鰓擠不出水分時,就干燥了。
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【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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墨魚味道鮮美,營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,咸魚干批發,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和---a、---b族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫家認為,墨魚性味甘、咸、平。值得一提的是,散裝魚干魚絲批發,-一生不論經、孕、產、乳各期,食用墨魚皆為有益。
墨魚干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚,干燥有韌力,具鮮香味道,無鹽為上品;體型基本完整,局部有黑斑,表面呈粉白色,背部暗紅,鮮味較差者為次品。
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曬魚干是一個技術活。將活魚掏出內臟,放進清水里反復沖洗干凈,魚干批發適合做魚干的魚通常肉比較薄,或者是用小魚,如果魚肉較厚,可以在肉厚的地方剖上幾刀,讓陽光和風能夠進入,加速風干的速度。
將準備好的魚擺放整齊,然后在魚身上撒上食用鹽,撒鹽的時候要均勻,不要錯過每一條魚,將撒過鹽的魚放入腌池中一層層碼起來,一直碼到高出池口十公分,魚干批發,大概四小時后,也就是魚緊縮成和池口平齊時,讓魚肉充分吸收鹽分。
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