玉米糝-喬氏玉米面公司-玉米糝加工廠

     工工藝對(duì)面粉氣味的影響相對(duì)來(lái)講要弱一些，主要是指過(guò)分壓你知道什么能影響面粉的氣味嗎？緊磨輥軋距，強(qiáng)制出粉，造成磨輥溫度過(guò)高，玉米糝生產(chǎn)廠家，面筋，這樣的面粉，白度，口感氣味都受影響。細(xì)心的人能發(fā)現(xiàn)，不同種類(lèi)的面粉氣味是不一樣的，有的聞起來(lái)是香的，有的卻沒(méi)味道，這是什么原因呢其是儲(chǔ)存條件較差的情況下，玉米糝加工廠，小麥---會(huì)導(dǎo)致小麥喪失大部分營(yíng)養(yǎng)成分。其實(shí)玉米不僅不是增肥產(chǎn)品，還是---產(chǎn)品，那么我們來(lái)一起看看其中的原因。酸敗值高后會(huì)形成一股“哈”味。由于每年都要輪換一批小麥，部分保管不善的編制小麥以流入市場(chǎng)，部分廠家為降低成本也選購(gòu)一部分陳化小麥。這樣的小麥加工成的面粉-沒(méi)有麥香味。

    面粉廠里的食物放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者保存方法不當(dāng)，都會(huì)導(dǎo)致食物變質(zhì)，尤其是在夏天，各種食物都容易變質(zhì)，一些食物在初始階段不容易分辨是不是已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)，有的比較容易看出來(lái)，下面就為大家總結(jié)幾點(diǎn)如何分辨面粉等是否變質(zhì)的方法

1變質(zhì)面粉色澤呈灰白或深黃色，顏色發(fā)暗、生蟲(chóng)、結(jié)塊，有霉臭味、酸味、---味等，如果面粉有酸味、刺喉感等，求購(gòu)玉米糝，可能添加了某些化學(xué)用品，玉米糝，盡量不要購(gòu)買(mǎi)。

2頗色方面。標(biāo)準(zhǔn)的面粉，應(yīng)色澤白凈，或?yàn)榈�黃白色;差的面粉則是顏色變深。　　

3味道方面。-的面粉氣味正常，略帶香甜;凡有霉味，酸苦味、土氣或臭味等，均為差的面粉。

4面粉含水量不應(yīng)超過(guò)12~14%鑒別時(shí)，可用手捏一捏面粉，如果面粉隨之散開(kāi)，則是水份正常的好粉;如果面粉不散則是含水盤(pán)較大的面粉，烹調(diào)起來(lái)，容易結(jié)塊變質(zhì)。