調味品以后的發展趨勢會怎樣
調味品能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品，滿足消費者的感官需要，從而---食欲，增進人體健康。那么它未來的發展會怎樣呢？
隨著未來行業整合的深化，辣椒粉零售，我國調味品行業有望進一步提速。目前全調味品年營業額能占到食品工業銷售額的10%左右，我國2010年的食品工業總產值為6.31萬億元，其中調味品行業的銷售收入僅占2.4%，如果能達到食品工業銷售額的10%，那調味品的市場將達到6310億元，是目前調味品市場容量的4倍左右，調味品市場未來增長空間-。
從更高的發展空間、消費者較高的認知接受程度及較快的行業增長速度可以判斷，目前中國的調味品市場正處于新的成長期。隨著消費的不斷升級，調味品表現出向高1檔化發展的趨勢，中高1檔調味品市場容量持續擴大，品牌產品的市場份額進一步提高。未來幾年，調味品產品將朝著多樣化、復合方便化、營養保健化等方向發展。
顯而易見，21世紀，中國的調味品工業獲得了迅猛發展，已成為食品行業中新的經濟增長點。正因為如此，辣椒粉oem代工，一大批國內優1秀的調味品品牌迅速-，逐漸成為中國調味品行業中的-!
調味品基礎知識 -作用
調味品不僅在飲食中被用來調味，以提高食欲，而且其本身含有的各種營養物質，也是飲食中不可缺少的物質。
調味品與人體健康息息相關。如食1鹽是人體無機鹽的主要來源；味精含有谷氨酸鈉成分；醋可軟化植物纖維，促進糖、磷、鈣的吸收，有保護---c 的作用；糖是人體熱能的主要來源，還能起到保1肝的作用；蔥、姜、蒜都含有蛋白質、糖、維生◎ 食1鹽
1 鹽有“百味之1王”的美稱。鹽在烹調中的作用主要有：
● 提鮮。由于鹽對鮮味物質有提鮮作用，因此，菜肴中不放鹽或鹽放得很少，吃起來就無味，人們常說的“咸中有味”就是這個道理。
● 保原味。為了保持原料的本味，有些食物在烹調前要用鹽腌一下，如雞、鴨、肉、魚、蝦、青筍和黃瓜等。腌去部分水分可以-原料的基本味道不變。
● 保鮮。把食物原料洗凈，切成片或塊等形狀，在上面撒上一些鹽，可起到短期的保鮮作用。
● 殺菌防腐。鹽為電解質，有較強的滲透作用，辣椒粉，即有較強的脫水作用。食物上的細1菌由于食1鹽的脫水作用而被殺1死，從而起到防腐、防變質的作用。
調味品味精、醋、糖的營養價值在哪？
味精：它既是一種調味品，辣椒粉代加工，也是一種營養品。其主要成分谷氨酸鈉本身就是營養物質——一種組成蛋白質的---酸。由于腦組織能氧化谷氨酸產生能量，促使腦神經疲勞得到恢復，因此味精可作為中1樞1神1經和大腦皮質的“補劑”。另外，常食味精還有一定的保1肝功效。
醋：醋是以糧食、糖類和酒糟為主要原料經發酵制成的。醋有---味道，軟化植物纖維素和促1進消1化的作用。同時，還能溶解動物性食物中的骨質，增加人體對鈣、磷的吸收。所以，醋是膳食中重要的調味品之一。另外，我們炒菜時放點醋，不但味道鮮美，而且還可保護---c，因為在酸性環境中---c不易被破壞。
糖：在鮮肉中加入少許糖，甜美爽口，別有一番滋味。從營養方面來說，糖可提供人體熱量。
但從健康的角度出發，任何調味品無論有多營養也不可過多食用。
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