水產品的干燥加工的就是出去其中的微生物生長發育所必需的水分，微生物繁衍受到---，阻止其變質，從而使其長期保存，同時原料的各種酶類也因干燥作用其其活性被---，另外水產品食品受到氧氣的作用也與水分的含量有關。
熱泵烘干房烘干，是以常壓間歇式干燥器，使用了強制通風的方式，空氣由循環風機吸入烘干房內，在經過加熱器的加熱升溫和過濾清除灰塵后，線椒烘烤箱，載入有物料的托盤，再由排濕的裝置去掉水分，托盤的載物料體比較薄，只有幾厘米的厚度，是充分利用空氣和物料接觸，被吸濕的熱氣和空氣混合后可繼續循環使用，來提高熱量和產品的品質。
熱風循環干燥箱送風系統分為水平送風和垂直送風，均經過設計，風源是由電機運轉帶動送風風輪，使吹出的風吹在電熱管上，形成了熱風，將熱風由風道送入工業烘箱的工作室，且將使用后的熱風再次吸入風道成為風源再度循環加熱，大大提高了溫度均勻性。
鮮魚熱泵烘干房可用于淡水魚、海魚、小魚仔、魚塊、咸魚、臘魚等魚類產品的烘干。采用低溫烘干，櫻桃椒烘烤箱，烘干溫度10-75℃可調。鮮魚烘干可將烘干溫度控制在45-50℃即可，如烘干溫度過高，則魚會被熟化。我公司生產的鮮魚烘干房采用的是節約能源的熱泵烘干技術，通過一系列的熱能轉換，將空氣中的熱量轉移至烘干房內。
魚干熱泵烘干房的原理:通過壓縮機做功，驅動管路中的傳熱工質吸收外界環境中的熱量(空氣中的熱量)在進行壓縮做工使其變成高溫高壓氣體，再通過換熱裝置將熱量釋放到烘干房內，通過熱風循環系統進行不斷烘干的過程。
鮮魚塊烘干房還可以烘制蝦干、蛤蜊干、沙蟲干、章魚干、公干魚、沙丁魚、帶魚、鳳尾魚、鰻魚、大小黃魚、醉魚干、草魚、蝦皮、蝦仁、蝦米、對蝦、海參、、---、河豚、羅非魚干、竹莢魚、秋刀魚、鮐魚、白浪魚、鳊魚干、銀魚、花膠、生蠔、蟶子、扇貝、各類干貝、明太魚、紅魚干、魷魚干、黃魚鲞、風干鲅魚、鯖魚、鰉魚、鯧魚、柴魚、墨魚干、海燕魚等各類水產品。
性能特點 1、解決傳統烘干機順流脫濕造成的同向運動過程中隨系統溫度降低后水蒸氣返回物料的問題； 2、在烘干過程中，熱氣流從尾部向前運動，與物料充分接觸，通過熱傳導、對流、輻射傳熱量充分利用；3、通過內螺旋攪拌、掃散、抄板，推進物料運動，完成整個烘干過程；4、逆流傳導脫濕，避免減少重復烘干程序。蒸汽烘干機工作原理： 蒸汽烘干機由角鋼、不銹鋼板以及板構成。保溫層則由高密度硅酸鋁棉填充，高密度硅酸鋁棉-了烘干機的保溫性，也-了使用者的性。加熱器安裝位置可是底部、頂部或兩側。用數顯智能儀表來控制溫度。蒸汽烘干機風道設計有兩種：水平送風和垂直送風！蒸汽烘干機空氣循環系統采用風機循環送風方式，風循環均勻。風源由循環送風電機采用無觸點開關帶動風輪經由加熱器，達州市烘烤箱，而將熱風送出，圓錐椒烘烤箱，再經由風道 至烘干機內室，再將使用后的空氣吸入風道成為風源再度循環，加熱使用。-室內溫度均勻性。當因開關門動作引起溫度值發生擺動時，送風循環系統迅速恢復操作狀態，直至達到設定溫度值。
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