臺灣梨汁膏攪拌熬制鍋型號-諸城雅辰

鹵煮夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全---等特點。廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高、縮短時間、---勞動條件的---設備。

鹵煮夾層鍋設備參數：

1、驢肉夾層鍋設備型號：100、200、300、400、500、600、800、1000

2、有效容積：100-1000l以液態水密度為基準

3、鍋體材質：sus304/sus316

4、攪拌功率：

5、轉     速：

6、結構形式：可傾式

7、加熱功率：

8、加熱方式：電加熱導熱油、蒸汽加熱、燃氣加熱及電磁加熱等

鹵煮夾層鍋設備特點

1、驢肉夾層鍋夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱；天然qi、液化氣，夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

2、驢肉夾層鍋夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)一次沖壓成型，---設備無焊點，不泄漏，壽命更長；配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全---。驢肉夾層鍋

電加熱夾層鍋使用與保養

  1、驢肉夾層鍋為電加熱夾層鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。

  2、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。

  3、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。

  4、正常使用驢肉夾層鍋過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關閉。

  5、操作工在操作時不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。

  6、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。

  7、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。

  8、導熱油每使用20鍋，應換油一次，每使用一個月應把油放完，以免影響導熱效果。加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗干凈后，再加油。

  9、每隔六個月后進行檢修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗溫度表等內容。

  10、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備，在實際使用過程中，一定要---安全操作與管理，嚴格按規程實施，并做好每天的操作記錄，以便---的維護設備。

  11、使用夾層鍋必須先加兌物料的溶液，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟電熱電源，以便達到工藝所需溫度。在出料前應先關閉電熱電源，過2~3分鐘后，再關攪拌器，加工結束后，夾層鍋內應盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用0~50℃堿水在容器內壁清洗干凈，并用清水沖洗，---鍋內無物料吸熱介質既空鍋情況下，不得開啟電熱電源，---注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200℃。

  12、驢肉夾層鍋要經常注意整臺設備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應立即補充，對夾套和鍋蓋部位的電熱棒、電器儀表等要應定期檢查，如果有故障要及時調換或修理，設備不用時，一定要用溫水在容器內外壁都清洗干凈，經常擦洗鍋體，保持外表清潔和內膽光亮，達到---的目的。驢肉夾層鍋