對(duì)于價(jià)格的上漲，消費(fèi)者也有自己的看法。我們買土雞，本意就不是圖便宜，主要是看重它營養(yǎng)價(jià)值高，現(xiàn)在天冷了，回去煲湯給老人小孩補(bǔ)一補(bǔ)。一位合肥當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者向-表示。由于速成雞事件的持續(xù)沖擊，近期國內(nèi)雞肉市場(chǎng)處于持續(xù)動(dòng)蕩狀態(tài)，散養(yǎng)肉雞市場(chǎng)，-的表現(xiàn)為白羽雞價(jià)格持續(xù)走低、土雞-市場(chǎng)。土雞散養(yǎng)于山坡上，山坡上植物茂盛，土雞在林間終日嬉戲吃食，供應(yīng)肉雞批發(fā)市場(chǎng)，享受到足夠的運(yùn)動(dòng)和日曬，合肥肉雞，這種土雞的抵抗力遠(yuǎn)高于室內(nèi)養(yǎng)殖的洋雞或者室內(nèi)土雞。
土雞具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美。雞蛋在城鄉(xiāng)市場(chǎng)上非常，且蛋價(jià)也高于普通雞蛋，營養(yǎng)價(jià)值高。把雞宰殺洗凈后，三種雞的差別就會(huì)更明顯。土-薄、緊致，毛孔細(xì)，是呈網(wǎng)狀排列的。仿土-較薄、毛也較細(xì)，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、松弛，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。而在光照時(shí)間縮短、氣溫下降、營養(yǎng)供應(yīng)不足的冬季會(huì)停止產(chǎn)蛋。所以，土雞的年產(chǎn)蛋量低，一般只有100~130 枚。
現(xiàn)在的人們更愿意相信一些傳統(tǒng)工藝的食品，正是這個(gè)方面的合力，促成了當(dāng)下正宗土雞-歡迎的現(xiàn)狀。土雞散養(yǎng)點(diǎn)屬于山區(qū)，周圍無工礦化工企業(yè)，無-、水質(zhì)、土壤污染，這種環(huán)境下生長的土雞比農(nóng)家散養(yǎng)的土雞還要好。白羽雞作為目前常見的肉雞產(chǎn)品，村里轉(zhuǎn)肉雞多少錢一斤，具有生長速度快、養(yǎng)殖成本低、供應(yīng)量大的特點(diǎn)，深獲各大養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)和諸多洋快餐品牌的-，曾牢牢占據(jù)市場(chǎng)的大部分份額。
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