色澤的鑒別：
散白酒連鎖將白酒倒入無色透明的玻璃杯中，觀察酒液。白酒應是無色、透明、無懸浮無或沉淀物的澄清液體。有的白酒，有時由于含酯量較高，而帶有極微的淺黃色。
香氣的鑒別：
白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種。溢香是指當鼻腔靠近酒杯口時，很容易聞到白酒的香氣，一般白酒都應有溢香。噴香是指當酒液進入口腔后，香氣即充滿口腔，好的酒和名酒均應有噴香。留香是指酒咽下后，口腔中還留有香氣，好的酒和名酒均應有這種留香。白酒中不應有焦糊味、腐臭味、泥味、糖味、糟味等異味。
為減少散酒代理的白酒的損耗，售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內，吉安白酒，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要-地學習和掌握其使用方法。
適當攪拌的散白酒是酒精和水的混合物，-可溶。但由于比重不同，儲存時上層酒精含量較高，下層酒精含量較低。如果存放時間長，密封不緊，上層酒味就會淡。為了-酒精度和口感的一致性，需要用木耙，白酒生產廠家，適當攪拌，上下勾住。
濃香白酒的酒分子沒有聚合，都是小分子的酒精，釋放的快，入口后對黏膜的-大，會有辣辣的感覺。身體會很快吸收小分子酒精，-中的酒精含量會很快升高，白酒酒廠，還會-腦部神經，易出現上火頭疼等-。
醬香酒-收藏價值，以-為例，時間久的可能已經翻倍幾十到幾千倍-。而濃香型白酒，收藏一般價位的沒有什么價值，遠遠不及以為代表的醬香型白酒。酒類易志成提出，如果收藏濃香型白酒，選擇價位在中檔以上的，中、高度中國名酒或者國優酒。
除了健康、具-等優點，醬香白酒廠家，醬香型白酒不容易造價，而濃香型白酒，是-的重。
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