四川肉類解凍機-中匯制冷公司-肉類解凍機廠

水解凍

以水為傳熱介質，肉類解凍機生產廠家，與空氣解凍相比，解凍速度相對較快，主要分為以下幾種方式：

1， 水浸泡解凍

一種為低溫流水解凍將解凍品浸沒于流動的低溫水中，使其解凍。解凍時間由水溫與水的流速決定。

另一種為靜水解凍將解凍品浸沒于靜止的水中進行解凍。其解凍速度與水溫、解凍品數量和水量有關

2， 噴淋解凍

利用噴淋水所具有的沖擊力來提高解凍速度。

影響噴淋解凍的速度的因素除噴淋的沖擊力之外，還有噴淋水量、噴淋水溫。但只能作為小型魚類解凍，不適用于大型肉制品與魚類的解凍。

以上方法在解凍時，肉類解凍機訂制，內部冰晶融化成水，如果不能回復到原細胞中去，不能被肉質吸收，這些水分就會變成汁液滴流出來。產生的原因主要是由于肉質組織在---過程中產生冰晶及凍藏過程中冰結晶成長所受到的機械損傷。

隨著人們生活水平的不斷提高，大家對食品的要求也在不斷提高。就因為這樣，對于從事食品深加工的企業來說只有通過采用新技術、新工藝提和產品品質，才能順應“節約能源、保護環境”的-，才能滿足-日益增長的生活需求。

低溫高濕解凍機專用于牛肉四分體、豬肉六分體、大塊凍豬肉羊肉、雞鴨魚肉、海鮮凍盤等，其原理是

利用低溫高濕度循環空氣吹拂被解凍的產品，使產品表面形成均勻的氣流組織，通過plc全自動分階段控制解凍的溫度和時間來實現產品的解凍。解凍后產品色澤鮮美，肉類解凍機廠，失水率低，肉質不受影響，是解凍肉類產品的理想選擇。