保鮮柜制冷效果要判定是否正常。主要是檢查保鮮柜箱內的溫度，如果箱內的溫度符合說明書要求，保鮮柜就是正常的。由于保鮮柜的制造工藝要求某些部位沒有蒸發管，該部位就可能不結霜。目前市場上常見的蔬果保鮮柜都是敞開式風冷型保鮮柜，通過冷風循環制冷。另一種是直冷式玻璃門保鮮柜。雖然都是通過降低保鮮柜柜體內部的溫度，減慢蔬果內部活動的速度，起到延長水果蔬菜保質期的作用。水果保鮮柜屬無霜類冰柜。其優點是制冷速度快，冷量散布均勻，冷凍室內壁不會結冰，省去除霜的煩惱！但柜內物品需套塑料袋保存，否則水分損失大。
風冷型蔬果保鮮柜屬于無霜類型的制冷設備，設備可以自動進行除霜，不會因為厚霜帶來耗電量增加。這種保鮮柜降溫快，內部溫度均勻，不需要定期除霜，后期使用方便。一般的保鮮柜其技術參數的標志都是按-要求，經技術-機構歷年來多次抽檢全部合格;而且溫度恒定、制冷速度快，超市保鮮柜的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的適宜溫度區分，冷藏柜適用植物性食品，可以-食物中所含的汁液不低于-點并保持其新鮮狀態。目前市場上常見的蔬果保鮮柜都是敞開式風冷型保鮮柜，杭州保鮮柜，通過冷風循環制冷。另一種是直冷式玻璃門保鮮柜。雖然都是通過降低保鮮柜柜體內部的溫度，組合式保鮮柜，減慢蔬果內部活動的速度，起到延長水果蔬菜保質期的作用。
新買的蔬菜保鮮柜，柜體應放置平穩，以防產生振動和噪聲，損害內置系統。而且冷藏、冷凍蔬菜保鮮柜周圍應有足夠的間隙，其左右側和后面距墻或其他物體應大于10cm，小型保鮮柜，如果間隙過小，臥式保鮮柜，會通風差，制冷能力就有所下降。使用保鮮柜之前首先應該仔細閱讀說明書并仔細檢查水果保鮮柜的各個部件。將水果店用保鮮柜靜置2-6小時再開機以免油路故障。擺放好水果保鮮柜后，要保持平穩，固定好。要給后面留下通風空間，不能緊靠墻壁。水果保鮮柜在不同的季節制冷效果不同，水果保鮮柜內裝有補償加熱器及節電開關，用以在冬季對柜體加熱，適當提高柜溫，以解決冬季環境溫度低，溫控器不易動作使壓縮機啟動運行的問題。冬季若此開關未合上，就可能出現制冷效果變差現象。
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