夏天溫度高，雞蛋在室溫下容易變質(zhì)。所以我們建議把雞蛋放到冰箱里，村里轉(zhuǎn)雞蛋，這樣可以儲存一個多月時間。正常情況下，一個雞蛋的熱量大概有76卡路里，如果您處于-的狀態(tài)下的話，是應(yīng)該吃點(diǎn)雞蛋的，因?yàn)殡u蛋的營養(yǎng)是非常豐富的。雞蛋的烹飪方法十分簡單多樣，煮雞蛋、煎雞蛋、炒雞蛋，或者將它加入其它食材中食用都是-的選擇。
雞蛋黃中鐵含量-豐富，但很難吸收。因?yàn)榈包S中一種叫做「卵黃高磷蛋白」的物質(zhì)抑制鐵吸收，蛋黃中鐵的吸收率只有 3% 左右。紅肉、動物血等補(bǔ)鐵，會好很多。雞蛋營養(yǎng)價值豐富，適當(dāng)使用能夠滋補(bǔ)身體，村里轉(zhuǎn)雞蛋多少錢一斤，但是過猶不及，生活中有很多孕婦為了滋補(bǔ)，-能吃數(shù)10個雞蛋，而一些家長為了-長身體，-三頓頓頓雞蛋，蚌埠村里轉(zhuǎn)雞蛋，這種做法不可取。如果平時喜歡吃動物內(nèi)臟、紅肉、蝦等其他含膽固醇較高的食物，確實(shí)需要減少每周吃的雞蛋的數(shù)量。但如果平時正餐奶類、肉類和魚蝦攝入不足，或正在健身需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，多吃幾個雞蛋，也不用-有啥問題。
小小的雞蛋雖然看上去脆弱，但它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)復(fù)雜，僅是蛋殼就包含了五層不同的物質(zhì)。平時生活中洗蛋時一定不能把蛋直接泡在水里，這樣做很容易造成污染。正確的做法是先把蛋殼表面弄濕，再用濕巾擦除污物，然后沖洗干凈。雞蛋的烹飪方法十分簡單多樣，煮雞蛋、煎雞蛋、炒雞蛋，或者將它加入其它食材中食用都是-的選擇。
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