---脫鈣. 將鈣凝得到的海藻酸鈣經水洗除去殘留的無機鹽類后，用一定體積的 10% 左右的稀---酸化 30 min，使其轉化為海藻酸凝塊. 去清液，留下酸凝塊. 此過程反應方程式如下： ca(alg)2 + hcl2 *** halg↓ + cacl2 鈣凝一酸化法是目前我國大部分生產廠家采用的海藻酸鈉提取工藝，印花糊料廠家，基本原理和酸凝一酸化法相同，只是在紗布粗濾、濾布抽濾、濾紙抽濾等3次過濾后，在濾液中加入一定濃度和一定體積的氯化鈣溶液鈣析。此法鈣析速度較快，沉淀顆粒較大。但是，印花糊料，因在脫鈣過程
中加入了大量---，生成更多的海藻酸凝塊，而海藻酸不穩定，易降解，造成海藻酸鈉的提取率低。且鈣凝一酸化法工藝繁瑣、產品成本高，目前有被淘汰的趨勢。
食品級海藻酸鈉
海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩定劑，可控制冰晶的形成，---冰淇淋口感，也可穩定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品復蓋物，可使其穩定不變并防止糖霜酥皮開裂。海藻酸鈉用于色拉一種涼拌菜調味汁，紡織印花糊料，布丁一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，以提高制品的穩定性質，減少液體滲出。
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