1.將玉米面東北稱苞米面和白面放入盆中拌勻
2.將酵母粉放入碗中倒入溫牛奶帶點溫乎氣即可,不能太熱,以免酵母被燙死。也可以用溫水化開
3.將酵母酵母粉多點也沒關系,可以加速發酵的速度、牛奶液倒入面盆中拌勻,再放入白糖25克微甜,可以根據自己的喜好添加拌勻
4.拌勻的面糊為稍具流動性的稠面糊,將拌勻的面糊蓋上放到溫暖處靜置發酵,時間根據溫度來決定,我放到了窗臺的陽光下,大約半小時就發酵好了
5.等到面糊表面有氣泡產生,而且面糊有稍微膨起的狀態就發酵好了
6.用勺子攪一下面糊可以看到有大量的氣泡,如圖所示,這樣的狀態---好,如果忘記了發酵的時間太長,求購玉米糝,聞起來有酸味了,可以用手指捏一小捏食用堿放少許水化開拌入面糊中能中和面糊的酸味
8.用中火或中小火根據自己家爐具的情況決定,不能用大火,廣東玉米糝,以免煎糊了將兩面都用少許油煎成金黃色即可,餅的內部有氣孔非常的暄軟。2、鈣含量接近乳制品玉米淀粉中的鈣含量幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。做早餐的時候可以抹上奶酪或者果醬吃,---吃可以做一大盤,直徑6~7厘米左右的玉米餅大約15~18個
肥城喬氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市高新技術開發區。2009年6月在肥城市王瓜店鎮新鎮面粉廠的基礎上面重新組建的規模 面粉、玉米粉生產企業。擁有日處理小麥250噸生產線一條,年可加工小麥9萬噸,日處理玉米150噸的玉米深加工生產線一條,年加工玉米6萬噸。像我們同學有些人不吃玉米面食品,這是極不好的現象,任何食品都有它的優點,玉米面食品營養也豐富,人們的膳食一定要合理搭配,才能做到營養均衡。
面皮原料:玉米粉500克,白面粉50克。餡子原料:羊肉若干,洋蔥少許,剁成餃餡狀,加入清油、姜粉、花椒粉、鹽拌勻。制作方法:1.將玉米面、白面粉用熱水和勻揉成面團,下劑后用手捏成窩窩形狀,在窩窩內加入拌好的餡子,撮窩窩的上邊緣,逐漸團成圓團,上籠蒸熟即成。2.如果覺得干吃很噎人,可以做一道窩窩頭湯。方法如下;a.西紅柿熗鍋后加入清水燒開;b.放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉;c.調入鹽、雞精即可出鍋。每碗中放入4-5個窩窩頭,加入適量的湯汁,真叫美味!!等到面糊表面有氣泡產生,而且面糊有稍微膨起的狀態就發酵好了6。風味特色:玉米香味濃郁,加上羊肉和洋蔥特有的香味,真是少有的好吃。技術要領:玉米粉要加適量的白面,一定要用羊肉做餡。
●玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子,玉米糝加工廠,餡餅等,除此之外還可以做富硒食品中的100微克。●甜玉米:有普通、超甜和加強三個品種,其蛋白質、賴氨酸、---含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭,小穗可做玉米筍食品。
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