西冷牛排設備加熱的目的
1.改變口感，不同的加熱方式會產生不同的風味，不如煎的和煮的味道不一樣，爐烤的和炭烤的味道又不一樣。
25.改變美食的外觀，溫度會讓牛肉的顏色發生改變，例如生牛肉是紅色的，爐烤之后就改變了顏色變成了深焦褐色，視覺效果不一樣。
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烤牛排的方法
先用鹽、胡椒粉灑在牛排上，抹勻，然后用肉錘輕輕敲打，如果沒有的話用搟面杖的橫截面也行。然后倒上少量的紅酒，腌30分鐘。
腌的過程中，把半個洋蔥切碎末，黑胡椒粒搟碎或者磨碎，備用。
腌好后，開火坐鍋厚底平鍋，為了受熱均勻，倒入橄欖油沒有的普通油或者黃油也可以，別用花生油，味道太大。油稍微熱把洋蔥碎放入鍋里炒，直到洋蔥碎變軟。注意火不要太大。放入牛排，根據你想吃的程度，西冷牛排設備價格，兩面煎好就可以了。煎的過程中牛排會有個變化，先是很軟表面變干，煙臺西冷牛排設備，過一會兒就會出湯了，等到湯差不多濃稠的時候，西冷牛排設備廠家，就可以出鍋了。可以用叉子---的叉肉，會讓更多流出來。盛的時候先把牛排放盤里，再把洋蔥碎汁放在牛排上。注意所有過程都是中火偏小火！
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