制作要點：首先要放入水或溫水然后放入老面，放新面粉。拌面的時候如果不小心面拌干了，土掉渣燒餅培訓，那么就放入溫水，一點一點放，而且要把左邊的面拌到右邊。這樣多拌幾次就好了！貼一些消毒告示，這也是很重要的，不要小看這一動作，它的作用可是非常大的。每天在小店門口貼出“消毒”的告示，而且把小店收拾得干干凈凈，這回讓顧客看著就有食欲，吃的也放心。現在很多小吃店一進去，桌面油乎乎的，筷子筒也是油亮的，光線也昏暗，一下子就讓人沒有了食欲。其實這也是一個市場現狀。所以，要想提升在顧客心中的印象，首先我們要從就餐環境入手，提升衛生安全條件，其標準一點不輸給---的小吃店。
創業開土家掉渣餅店要想多---創業者需要注意一下幾點：、---遠矚的選址：小吃店要想多---，那么其地址位置一定要-。如何開一家財源滾滾的餐飲店，成功者的經驗是在經營之前選擇投資的地點是重要的一步--選擇有升值潛力的地段”。要是地點選擇不當，空有的裝潢、美味的食物、優雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門，那么生意自然也不會有多好了。土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位于楚國境內的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內后妃大臣們的------和喜好，是土家族的傳統貢品。這號稱“中國式比薩”的 土家燒餅，看起來果真有幾分洋模樣，二十多公分直徑的圓餅，邊緣稍厚，中間略薄，上面有一點薄薄的肉餡。剛出爐的時候，餅上面還油滋滋地冒著氣泡，整個餅酥脆焦黃，香味能彌漫很遠。
當時間軸被撥到2005年，彼時互聯網的黃金10年---發端，混沌無序的互聯網里，曾經刮起一場“土家掉渣燒餅”風暴，無論是傳統媒體，還是四大門戶，“土掉渣燒餅”、“西施燒餅”，這些關鍵詞都能搜到---結果。秘笈：發面非常關鍵，加少許糖，可起到快速發酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上白糖水，可呈金黃色，口感---。面團的制作幾個要點：肉餡的制作： 肥肉和瘦肉的比例5：2。配好肉先切小塊，入絞肉機絞成肉餡，按配料表稱好每種配料加水攪拌。再加上肉拌，一般50斤肉里加8斤水左右。起先要少加，這樣做餅的時候速度快點，節省肉。
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