好葡萄酒的味道-唐會酒莊(商家)

唐會酒莊讓全國各地葡萄酒-和經銷商能更簡潔方便有效的從事葡萄酒行業，公司量身為各地客戶制定合理的品牌加盟店計劃，公司以客戶意見為主體，從選產品到開店售賣，---貼身服務，直到把客戶培養成行業精英。

a、除梗：為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，將梗從果實上除去。

b、破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。

c、發酵：在破碎的葡萄連同果皮及種子中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。

d、榨汁：以榨汁機榨出發酵后的葡萄酒。

e、發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。

f、除渣：發酵完之后，溶解殘存的物質會自動沉淀，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。

g、熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。h、裝瓶：熟成后即可裝瓶。

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