酒店廚房因為顧客的餐飲服務(wù)項目較多，所以會設(shè)置很多不同的功能區(qū)域，馬鞍山商用廚具，每個功能區(qū)域所需的廚房設(shè)備都有不同。下面延雅小編就為您介紹一份標(biāo)準的酒店廚房設(shè)備清單，為大家的廚房設(shè)備配置提供參考。以一份五灑店廚房設(shè)備為例。
酒店廚房設(shè)備之一：中餐宴會廚房
設(shè)備：鼓風(fēng)灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱用軟水機等；
酒店廚房設(shè)備之二：西餐廚房
設(shè)備：炒鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱用軟水機等；
調(diào)理設(shè)備
此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設(shè)備，商用廚具批發(fā)，以不銹鋼制品為主。
機械類設(shè)備
這里主要用到的是一些小型的機械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等產(chǎn)品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，商用廚具定制，一般是要根據(jù)廚房的-需要來配備的。廚房設(shè)備的選購原則1、按需要選購
選擇必需的廚房設(shè)備，不同餐飲類型要選擇相對應(yīng)的廚房設(shè)備，對不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次，商用廚具安裝，按需要選購。菜品要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇-設(shè)備。
2、按使用頻率選購
經(jīng)常使用的一定要選擇--實，比如水使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有的品牌產(chǎn)品，以防故障頻發(fā)。照明廚設(shè)備選用實用、-的燈具。若是選用設(shè)備太差，即使購買成本低，但后續(xù)維保費相對更高，這可謂是得不償失了。
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