夾層鍋基本結構及安裝
1、固定式主要由鍋體和撐腳組成可傾式主要由鍋體和可傾架組成攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成
2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。
3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用
4、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。
夾層鍋使用中體現的功能：
夾層鍋安全、簡潔、實用，設備美觀、安裝容易、操作方便、。使用夾層鍋升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應達到炸炒效果。夾層鍋燃燒充分，熱、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，豆沙餡炒鍋，可使用煤氣、液化氣、天然qi加熱。
在醫yao領域中使用夾層鍋有什么好處嗎？
1、夾層鍋適用于制藥、生物、食品、化工等行業，常用于中藥提取液、果汁、精細化工溶液等溶劑的蒸發。
2、采用夾套加熱方式，可獲得-的成品濃度，設備可作90度翻轉方便出料與清洗。設備內外精密拋光，符合要求。
3、設備主要由半球形罐、支架、翻轉裝置等組成，采用蒸汽加熱、電加熱、導熱油加熱，還可加裝攪拌裝置，阿膠炒鍋，使用方便。
夾層鍋操作規程分析如下：
由于壓縮空氣是-導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時，邯鄲炒鍋，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中，應注意chu排氣方式，進而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進熱交換。
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