目前，由于肉雞增重速度的加快，對營養物質的含量也要求的相應較高，必須及時在日糧中添加-等礦物質。白羽肉雞是外國品種，土雞批發，但黃羽肉雞則是我國的歷史悠久的肉雞品種。黃羽肉雞的生長周期比較長，一般需要3個月甚至半年時間，而且多以散養為主。適于機械飼養，節省勞動力。飼養肉雞實行籠養，密度大，雞在籠內，飼喂、揀蛋、清糞、等都方便，采用自動化生產線可提高勞動效率。
型肉雞：這一類型肉雞一般都用我國地方良種雞(黃羽或麻羽)進行本品種選育或進行品系選育和配套雜交進行生產的，也有不少是用我國地方良種與引進的雞種(如紅布羅、阿納克、海佩克等)進行配套雜交育成的。生產中應用的多數是兩系雜交和三系雜交。重要的一點要學會“看雞施溫”：如雛雞-成堆，說明溫度偏低，需加溫；雛雞遠離熱源時飲水，村里轉土雞市場，張口呼吸，說明溫度偏高，應降溫；分布均勻，叫聲歡快，說明溫度適宜。
與快大型肉雞相比，優良肉雞的生長速度較慢、飼養周期較長，飼養成本也較高。但是優良肉雞肉質爽滑、口味好，馬鞍山土雞，受大多數地區消費者喜愛，價格較快大型肉雞高。的肉雞，生長發育快，臍部愈合和腹部吸收功能好，成活率高。我們在養殖時，同一批次一定要養殖同一品種、同一日齡、同一來源的良種雞苗，便于飼養管理、消毒。我國經濟飛速發展、人民生活水平不斷提高的同時，我國國民雞肉需求總量也在逐步提高。
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