氣調包裝機將原有的包裝盒內空氣抽真空，自動盒式包裝機采購，充入按一定配比的混合氣體氮氣、氧氣、---對被包裝的食品進行有效保鮮。
盒式熟食氣調包裝機原理：
1、氣調包裝機采用抑制、消滅有害---滋生繁衍
2、降低細胞的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產生厭氧反應
3、在氣調包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞的活性，降低其有氧呼吸的速率。
燒雞、扒雞、鹵肉、醬肉等熟食氣調包裝機，它采用---、氮氣兩種純氣體食品級按特定比例混合混合精度誤差≤1%，對被包裝燒雞、燒鵝、醬鴨等熟食進行---抑制保護，景德鎮自動盒式包裝機，從而大幅延長被鎖鮮包裝食品的保鮮期。
蔬菜鎖鮮氣調包裝機---常用的保護氣體是co2---、o2氧氣、 n2氮氣三種。它們各自的功能是：
co2：是一種抑制---生長繁殖的---氣體劑。它的特點：
---作用在---開始繁殖曲線的滯后期價段抑制---指數約為100個/100g以內；
在低溫下易溶解于水和脂肪；
它對大多數需氧菌有---效果，但對酵母菌無效。
通常抑制---的濃度為30%。
o2： 它的作用有三方面：
抑制---的生長繁殖；
保持新鮮豬、牛、羊肉的紅澤；
保持新鮮果蔬---需氧呼吸。
n2: 惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。
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