麻辣泥鰍
材料:泥鰍400克，飯?zhí)美淙馀渌椭行模⒋笏�、干辣椒、紅油、醬油、料酒、 花椒粉、香醋、鹽、白糖、味精、食用油 各適量
1.把泥鰍放入清水中養(yǎng)幾天，排盡腸內(nèi)雜物后剪 去頭部，清理內(nèi)臟，洗凈瀝干后用醬油、料酒 涂抹表面和腹腔。
2.干辣椒洗凈，切段;生姜、大蒜均洗凈，切末。
3.炒鍋內(nèi)放油，油溫升至六七成熱時(shí)放入泥鰍， 炸至外表起脆殼，撈出瀝油。
4.鍋內(nèi)留底油，放入姜末、干辣椒煸炒出香味， 倒入泥鰍，加醬油、糖、鹽、水燒開入味，再加入醋、味精收干汁，撒上花椒粉，裝盤淋上紅油即可。
泥鰍可用鹽和醋使勁地捏，再用清水沖掉，這樣可去掉黏液。泥鰍有水中人參美譽(yù)，所含脂肪成分較低，樟木頭冷肉配送，膽固醇更 少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿 碳戊---的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血 管衰老，有益于老年人及人群。
什么是“生態(tài)肉”？
所謂“生態(tài)肉”就是指沒有人為破壞改變進(jìn)程，該是幾個(gè)月的成長期就是幾個(gè)月，反之如果在飼養(yǎng)豬時(shí)-與，人為地破壞了豬自然的生長過程，那就不是生態(tài)。生態(tài)與非生態(tài)的區(qū)別就在于：未改變進(jìn)程。
烤乳豬的來歷
在南北朝時(shí)，賈思勰已把烤乳豬作為一項(xiàng)重要的烹飪技術(shù)成果而記載在《齊民要術(shù)》中了。他寫道：“色同琥珀，又類真金，入口則消，工廠冷肉配送，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也�！币磺陌俣嗄昵�，中國漢族勞動(dòng)人民烹飪技藝已有這樣高深的造詣，實(shí)令世人---。
隨著速凍食品的發(fā)展，速凍食品對人們帶來了不少的便利，冷鮮肉配送開始發(fā)展起來，由于冷鮮肉配送還處于初級階段，冷鮮肉的配送還存在必然的問題，
鮮肉配送怎樣才不會(huì)挑選到有問題的豬肉？
注水肉：注水肉因注水中常含有致病物質(zhì)，不僅增加了分量，而且不耐存放、易變質(zhì)。
鑒別：用眼看，豬肉注水后，表面看上去水淋淋的發(fā)亮，飯?zhí)美淙馀渌停萑饨M織松弛，顏色較淡;
歡迎來電咨詢，更多新鮮食品配送信息，可在線溝通咨詢！
登錄后臺
