現(xiàn)在飯店里有幾種情況：
一是新建或改造廚房時，片面追求設(shè)計效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表，烤鴨晾胚間，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，烤鴨晾胚間價格，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，天水烤鴨晾胚間，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎，功能---，烤鴨晾胚間型號，而真正的實(shí)用價值不高，如好多國產(chǎn)的運(yùn)罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設(shè)備的---。
二是不論自家飯店賣什么風(fēng)味的產(chǎn)品，其設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚房才是---的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。
目前，北京餐飲行業(yè)檢查已被列為2018年——2020年三年“藍(lán)天”計劃之一。在近的一次現(xiàn)場檢查中，北京市---總隊(duì)副隊(duì)長謝志寬曾在采訪時表示，2018年屬于《標(biāo)準(zhǔn)》的宣貫期，將在頻次上、技術(shù)手段上加強(qiáng)檢查，讓企業(yè)知曉北京市的新標(biāo)準(zhǔn)，提前做好設(shè)備升級換代工作。《標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了餐飲服務(wù)單位排放的油煙、顆粒物和非總烴vocs的一種指標(biāo)三項(xiàng)污染物的排放限值分別為1.0mg/m3、5.0mg/m3、10.0mg/m3。其中，從2019年1月1日起，油煙、顆粒物兩項(xiàng)污染物排放限值先期執(zhí)行，非總烴排放限值自第二年起執(zhí)行。對比現(xiàn)行《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)試行》gb18483-2001，除了油煙限值嚴(yán)格一倍以外，新增了顆粒物、非總烴兩項(xiàng)污染物排放限值。
敲黑板，劃重點(diǎn)
1、餐飲服務(wù)單位應(yīng)遵守新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的---污染排放標(biāo)準(zhǔn)要求，安裝符合要求的凈化設(shè)備并按操作規(guī)范運(yùn)行。
2、未經(jīng)任何凈化設(shè)備排放油煙的餐飲服務(wù)單位將被視同超標(biāo)排放。
那么安裝什么樣的油煙凈化設(shè)備能符合新標(biāo)規(guī)定，同時排放濃度達(dá)標(biāo)呢？群星來給您支招！山東群星---推出：5e物聯(lián)網(wǎng)+商用排煙凈化設(shè)備，助您輕松告別現(xiàn)有煩惱！
厚積薄發(fā)，汗水見證奇跡
群星憑借---的技術(shù)實(shí)力和自身優(yōu)勢，榮獲多項(xiàng)及榮譽(yù)，見證著群星的成長與發(fā)展。
登錄后臺
