加工技術
葡萄蜜餞
將白色大葡萄洗凈，用別針分別出種子，此后放于糖水中煮制。開端時用文火熬煮，逐步加大火熱，不斷攪拌，不斷到基本熬干。在撤火前加適量檸檬酸，并依據(jù)對馥郁味的懇求加入適量香蘭素拌勻，冷卻后即為蜜餞。
葡萄果凍
將成熟葡萄果粒洗凈，放在一個較深的器皿內(nèi)加水熬煮，直到全體果皮開裂并流出果汁此后用細篩過濾。在0.5公斤果汁內(nèi)加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果凍為止。
葡萄汁
1、原料解決。選用粒大色濃、充分成熟、無病蟲害的葡萄，用清水洗凈，摘除果梗，葡萄秋苗，置于干凈鋁鍋中，用手一一捏破或用平底茶缸壓碎。
2、果汁制取：將裝有原料的鋁鍋放在爐火上加熱，溫度節(jié)制在70℃左右，葡萄秋苗公司，5分鐘后將鍋內(nèi)的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過濾，并用手擠壓，以增長以汁率。
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陽光玫瑰葡萄
陽光玫瑰(shine-muscat)，別名:夏音馬斯卡特、耀眼玫瑰，為歐美雜交種，由日本果樹試驗場安蕓津葡萄、柿研究部選育而成，其親本為安蕓津21號和白南。近年來，開始陸續(xù)引入我國，進行栽植試種和推廣。
陽光玫瑰有白南的血緣，雖屬歐美雜交種，但具有典型的歐亞種特性。該品種果粒大、含糖量高、風味佳、肉硬皮薄，葡萄秋苗廠家，可以成為葡萄產(chǎn)業(yè)的更新替代推廣品種之一。
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正玫瑰香葡萄含糖量高、味濃、著色好，---消費者喜愛。該品種對肥水和管理技術要求較高，葡萄秋苗供應，若肥水充足，栽培管理措施得當，其產(chǎn)量好、品---，反之，易落花落果，出現(xiàn)大小粒、穗松散、水罐子病等現(xiàn)象。栽培管理應采取花前摘心、掐穗尖和控制產(chǎn)量等技術措施以---品質。
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