老少皆宜，令人口齒留香、百吃不厭。適應了人們現代生活節奏，使得顧客眾口不再難調。土掉渣燒餅采用土家族傳統貢餅工藝，結合現代化的烘烤設備，經過400℃高溫短時間的明火烘烤，表層香酥爽口，名小吃加盟，香而不膩，里層油嫩有筋，口感柔和，入口鮮香而全國。土掉渣燒餅燒餅不需要什么技術或者經驗，只要按照總部的標準制作流程就可以做出一樣口味的燒餅。
這種土家風味的肉餡在經過高溫烘烤的時候就會散發出濃郁的香氣面團的制作幾個要點：老面發酵時間越長，用量就越少。不能用超過45度的水拌面。用和面機和面時應該先放水再加面粉。盡量多放點水再加面粉，不要面粉多了去加水，和好的面放里面30分鐘就可以做餅了。---布蓋一下和面機。再反過來放到臺板上用手均勻的四周壓平，盡量使里面的肉餡平均分布在整個大約20來cm的餅里。
苗香掉渣餅以油而不膩、口感柔和、入口即融、鮮香可口而。同時可以搭配火腿，雞蛋，生菜等可口配菜，更是錦上添花，別具一格。安徽隆悅餐飲管理有限公司苗香掉渣餅的另一大特色就是其松軟細膩的面質，此面發酵過程---精細，而且不同的季節，需要以不同的方法發酵面粉，才能做出美味的掉渣餅。苗香掉渣餅，解決了人們的一日三餐。
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