國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的電烤箱功率一般在500~1500瓦之間，新麥烤箱成都總代理，因此首先考慮家用電度表是否在允許范圍內(nèi)。然后根據(jù)自己家庭成員數(shù)來(lái)確定，如果三口之家則選擇700瓦以下的電烤箱比較合適。
功能。新麥烤箱功能當(dāng)然是要越較面越好，比如熱風(fēng)循環(huán)、一鍵面包、蒸汽等。由于現(xiàn)在一般的家用烤箱基本上都沒(méi)有蒸汽功能，所以不怎么做烘焙的話還好，如果是烘焙---可以選一款蒸汽烤箱，也就是蒸烤箱。畢竟用水浴---影響烤箱的使用壽命，新麥烤箱成都---店，而且效果也不是---。現(xiàn)在好點(diǎn)的蒸汽烤箱都是有上下加熱管和背部熱風(fēng)的完全不用---受熱不均勻或者溫度達(dá)不到，---是凱度的t系列蒸汽烤箱更是---使用了三擋蒸汽調(diào)節(jié)系統(tǒng)，可以隨調(diào)節(jié)蒸汽大小，為烘焙帶來(lái)便利，專為烘焙------
目前市面上的家用新麥烤箱種類品牌都較多，一般家用的有普通簡(jiǎn)易型、自動(dòng)控制型、溫度可調(diào)型、三控型、遠(yuǎn)紅外型等，式樣也各種各樣，如果是喜歡經(jīng)常烘烤東西的家庭---選擇功能較面一點(diǎn)的類型，要是不經(jīng)常用就選擇普通簡(jiǎn)易型的可以了。附上一個(gè)新麥烤箱的選購(gòu)原則：
功率。
新麥烤箱和微波爐的區(qū)別
▲為便利而生的微波爐
加熱速度不同
微波爐大家都用過(guò)，很快就能加熱食物，而新麥烤箱就算是烤一個(gè)小餅干都得30分鐘，更別說(shuō)前期準(zhǔn)備工作了，沒(méi)有閑心的還是老實(shí)選擇微波爐或者外賣吧。
新麥烤箱通過(guò)加熱管使得箱體內(nèi)的溫度提高，對(duì)食物進(jìn)行烘烤，而微波爐是通過(guò)磁控管在電源的激勵(lì)下產(chǎn)生電磁波穿透食物，食物內(nèi)的極性分子水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等被吸引后快速振蕩使食物加熱
▲微波爐加熱原理
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是：新麥烤箱由外至里的對(duì)食物進(jìn)行加熱，微波爐則是由內(nèi)而外。
烘焙效果不同
烤箱的加熱會(huì)保留食物中所含有的水份和營(yíng)養(yǎng)成分，食物口感也比較好，微波爐則在加熱過(guò)程中食物本身的水分及營(yíng)養(yǎng)成分喪失---，口感自然變差。
仔細(xì)檢查
買任何一件東西都不希望買到不好的，烤箱也不例外，買前要仔細(xì)檢查產(chǎn)品元件，旋鈕按鍵是否牢固，插頭線材沒(méi)有破損，箱門開(kāi)合順暢，五金件沒(méi)有毛刺，手感好等，這都是老生常談，自行注意即可。
安裝
普通的臺(tái)式烤箱直接放置在廚房臺(tái)面上，靠近電源就可以，新麥烤箱成都，建議不要放置在塑料桌上，容易溫度過(guò)大導(dǎo)致危險(xiǎn)。
而嵌入式烤箱需要在櫥柜定制前，先選好烤箱，拿到尺寸圖告知櫥柜定制商預(yù)留尺寸；設(shè)置插座時(shí)也建議不要設(shè)置在后面，可以在一旁，因?yàn)榭鞠涔β瘦^大，插頭也很大，只能放在后面時(shí)要額外留出30mm的空間。
控溫能力
溫度范圍
市面上的家用電烤箱可控溫度范圍通常在70c~250c之間，帶發(fā)酵功能的則會(huì)有30c～250c，也更貴一些，但低溫功能基本只用于發(fā)酵，沒(méi)有需求的不必多掏錢。
溫度差
另外我們無(wú)法避免一個(gè)問(wèn)題，基本上所有家新麥烤箱都存在實(shí)際溫度偏差的問(wèn)題，導(dǎo)致烘焙時(shí)嚴(yán)格按照配方中的溫度和時(shí)間反而會(huì)失敗。
檢測(cè)溫度差的方法也很簡(jiǎn)單，買一個(gè)或者找烘焙的朋友借一個(gè)烤箱溫度計(jì)。
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