水餃爐運行說明：加熱、輸出條件：
1.設定時間結束。
2.實測水溫度≤水設定溫度。
加熱、輸出條件：
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明朝時的水餃
春節時候吃餃子這種習俗遲在明代已經出現。據《酌中志》載，明代宮廷已是正月初一五更起……飲柏椒酒，分煮鍋品牌，吃水點心(即餃子)。或暗包銀錢一二于內，興海縣分煮鍋，得之者以卜一歲之吉，是日亦互相拜祝，名曰賀新年也。”《酌中志》是一部比較翔實的著作。書中詳細地記述了由明萬歷朝至崇禎初年的宮廷事跡。他以自己在宮內多年所耳聞目睹的有關---，后妃及內侍的日常生活，宮中規則、內臣職掌從及飲食，服飾等等，全都分別予以記載下來。在正史中是不可能詳細地看到如此詳細的記載的。明沈德符《萬歷野獲編》雖然以記述萬歷以前的朝廷掌故和當時---生活而---，分煮鍋，但卻很少有如此全的系統闡述。我們的民俗研究者便可以根據這些記載參見當時的風俗習慣，更為有意義的是，書中的某些風俗記載還可以糾正后人的某些錯誤，比如正月初一吃餃子的習俗，在北京至晚在明代萬歷年間就有了，另外，書中還介紹了司禮監經廠庫刻書情況，因為作者開列了內府有版經書的目錄，可以使人們考見其源流。
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