原料：鰱魚頭、火鍋底料、金針菇、蘑菇、白蘿卜、蔥、姜。
做法步驟：
步、準備一個魚頭，什么魚都行沒那么多講究。
第2步、切一根白蘿卜備用。
第3步、婆婆愛吃金針菇準備好。
第4步、再加點青菜，喜歡吃什么菜可以---準備點。
第5步、買一袋魚頭火鍋底料。
第6步、鍋里油燒熱放姜片。
第7步、把魚頭放進鍋里了小火煎。
第8步、煎一會翻一面再繼續煎。
第9步、兩面煎三分鐘就可以了。
0步、拿一個小鍋里面放進魚頭火鍋底料放入姜片。
1步、魚頭倒進小鍋里加入熱水，超過魚頭就行。
2步、放在電磁爐上面開始煮。
3步、開鍋了就把蘿卜片放進去煮。
4步、蘿卜煮好了放入所以的青菜再慢慢煮。
5步、這就是煮好的，不能吃辣的可以少發點火鍋底料再加點鹽里面。
今天做的是麻辣魚頭火鍋，葷菜除了魚頭，其他都是蔬菜，魚頭火鍋口感麻辣，配上蔬菜一起吃，鮮美又不會太燥火，四川冷鍋魚底料代工費用，我覺得比煮魚頭清湯好吃。如果不太能吃辣的話，可以少放一些火鍋底料，或是換成清湯火鍋，根據個人口味調適即可。
【麻辣魚頭火鍋】
食材：魚頭1個、火鍋底料半袋、娃娃菜100克、鮮香菇10個、豆腐1塊、姜片適量、小蔥適量。
配料：食用油。
1、所有食材洗凈，香菇去掉根部，切片;娃娃菜掰成小片;豆腐切成小塊。
2、魚頭可以是一整個，也可以斬成小塊，清理干凈內部的黑膜。鍋里放油，放入姜片炒出香味，再下魚頭兩面煎至金黃，盛出備用。
3、放入半袋火鍋底料炒出紅油。
4、接著放入煎好的魚頭，加2大碗熱水，大火煮沸。
5、先放入鮮香菇和豆腐，煮1分鐘。
6、再放入娃娃菜，待所有食材都煮熟后關火，撒上蔥花即可。
涼爽的秋天，如果想吃火鍋，可以自己在家做火鍋，這道麻辣魚頭火鍋，十分解饞，又麻又辣的口味，越吃越過癮。
下面小編分享一款簡單易做的魚頭火鍋，營養豐富的家常菜。火鍋以魚頭為主要食材再加上紅棗，四川冷鍋魚底料代工，豆皮，金針菇，菠菜，胡蘿卜等輔料放在一起燉煮。湯色奶白魚肉滑嫩，鮮甜回甘。對、及---產后生理性、小兒驚風等有一定。
做法：紅棗洗凈，泡軟;蓮子洗凈，泡軟，去內芽芯;將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。魚頭砍成4塊，洗干凈，裝盤;水發海帶洗凈，改刀裝盤;豆苗洗凈裝盤;青筍桿去皮，四川冷鍋魚底料代工，改刀成條，裝盤;土豆削去皮，切成厚片，用清水沖漂后，裝盤;金針菜去蒂，洗凈裝盤;上海青去蒂和老葉，洗干凈、裝盤。取大沙鍋置火鍋桌中央，加入川鹽、蔥白節、番茄片、高湯、生姜片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。
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