在襄陽，找一家牛肉面館，遠比找包子店容易。因為在襄陽，早餐只分兩種：面包括牛雜/牛肉/豆腐和其他。
襄陽牛肉面里的牛肉，多用新鮮宰殺的牛肉，即使鹵過，也喜歡講求富余汁水的口感。然而一碗正宗的襄陽牛肉面，很難取悅外地人的口味。厚厚的一層牛油，牛肉面學習培訓做法，冷天不吃快點就糊嘴，紅燒牛肉面學習，咸且辣不是一般人能承受的早餐之重。更不用說在襄陽，人手一枚生蒜，牛肉面學習多久，一碗黃酒，口味這么重，怎么吃？襄陽人不管，襄陽牛肉面自然只有襄陽人懂，厚厚的牛油才正宗，才香！不配生蒜和黃酒怎么叫吃牛肉面？
近幾年，湖北襄陽牛肉面前景越來越好，很多人投身到襄陽牛肉面技術培訓中。也有很多學員開店了。俗---開店容易，守店難。怎樣才能經營好一家襄陽牛肉面館呢?襄陽牛肉面培訓中心提醒您走好下面五步，成功經營襄陽牛肉面館不成問題!一步：定好目標，取個好名字眾所周知，店名很重要，一家成功的襄陽牛肉面館離不開好名字，這是店鋪給人的一形象。店名跟人名一樣。要朗朗上口、寓意好、簡單易記，才能讓人一下子記住，還能讓人口口相傳，這樣就給店鋪做了免費宣傳了。
漸漸地人多了，小木凳坐滿了，找不---子，有人端了碗蹲在一邊，也有人排在邊位子，人聲也鼎沸起來，有熟人碰面，打個招呼，有人在搶著付錢，有人的臉喝紅了，還有人頭上裊裊地飄著熱氣，象得了道的仙人，這邊的白湯還在咕嚕咕嚕響得歡，水汽，襄陽老河口牛肉面學習，霧汽，汗汽，一片煙霧繚繞，新的---就這樣熱乎乎地開了場。早晨到友誼街吃大碗牛肉面!喝大碗黃酒!是許多老襄陽人---生活的開始!!
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