每樣食物的話，它的做法都是不一樣的，我們在制作的時候可以看一下，做完酸菜魚的調(diào)料包，我們還可以做成酸湯面條或者酸湯雞蛋之類的，口感也還-，你在家里的話可以自己做一下，味道應(yīng)該都還是可以的，所以說我們在家里做的時候可以多做一點。
我們在家里經(jīng)常會做各種各樣的菜，每次做菜的時候都會把剩下的調(diào)料包用來作誠，其他的有時候做完酸菜魚酸菜魚調(diào)料料能做啥菜，就取決家里還有什么食材，所以說每次做的菜都是比較隨機的，可以用來做酸辣土豆，也可以做酸菜湯都還可以。
冷鍋魚端上桌之前已將魚加工好，并放入鍋底中，魚在端上桌時即可食用;魚吃完后，可將鍋底加熱繼續(xù)燙食其他菜品，冷鍋既保持了魚的鮮嫩度，又可燙其他菜，可謂“一鍋兩吃”。
冷鍋魚的高湯制作配方
主料：清水20千克，豬棒骨3千克，老鴨400克，豬肚200克，老母雞500克，豬肘子400克。
調(diào)料：大蔥60克，料酒100克，老姜60克，白胡椒1克。
制作流程：
1、將豬棒骨洗凈，敲破與老母雞，豬肚，重慶番茄魚底料廠加工，老鴨，豬肘子一起放入沸水鍋中汆一水，再取出用清水沖洗，瀝凈水。再大蔥挽結(jié)，老姜拍破。
2、取一大的不銹鋼桶，將準備好的豬棒骨，老鴨，老母雞，豬肘子，老姜，豬肚，白胡椒，大蔥，料酒一起下入桶中，注入清水，開大火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火熬至湯色乳白，鮮香味濃郁時豬骨鮮湯就熬制好了。
自從我學會這樣做酸菜魚之后，我家每個必吃，拿牛肉都不換，比水煮牛肉要好吃得多了。尤其像我這種上班族，煮飯追求的是簡單，好吃，營養(yǎng)。我把傳統(tǒng)的酸菜魚片，換成魚刺，魚刺是魚肉鮮嫩的部位，且無骨頭，比魚片要簡單多了。加酸菜一起煮，太好吃了!
【酸菜魚】食材：魚刺、酸菜調(diào)料包、香菜、青瓜、生姜、大蒜。喜歡吃-辣，重慶番茄魚底料廠價格，還可以加紅辣椒、泡椒。
步驟1：魚刺解凍之后，清香干凈，重慶番茄魚底料廠，瀝干水，然后放入調(diào)料包，攪拌均勻，腌制10分鐘。肉類解凍技巧，提-個晚上從冰箱冷凍室放入冷藏室，重慶番茄魚底料廠生產(chǎn)，第二天就不要等待解凍，這種解凍方式比拿到室內(nèi)解凍更新鮮。
步驟2：黃瓜去皮，清洗干凈切片。黃瓜要挑選新鮮的黃瓜，蒂要新鮮，沒有干枯，黃瓜還要花瓣，這樣的才新鮮。
步驟3：鍋燒熱之后，倒入適量的花生油，把大蒜、生姜，煸炒香。轉(zhuǎn)為旺火，倒入酸菜包，爆炒香。需要加辣椒的這個時候要加入辣椒一-炒。
步驟4：倒入5碗飲用水，接著把骨頭湯料包，倒入鍋里，一起煮煮沸之后，轉(zhuǎn)為中火，熬煮3至5分鐘。
步驟5：轉(zhuǎn)為旺火，把腌制好的魚刺，倒入鍋里，這個時候的魚刺馬上變顏色，很快就煮熟。
步驟6：接著放入切好的黃瓜片，少許鹽、香菜，即可出鍋。黃瓜也可以換成紅薯，也會-好吃哦。
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