做法:
1、豬骨和雞架清理干凈后,組合臺(tái),用開水汆燙兩次,去除雜質(zhì)和臟東西,用清水沖洗干凈;
2、豬骨和雞架放入燉鍋中,加入半鍋清水,放入蔥姜和少許白酒燉煮1個(gè)小時(shí)以上,將熬出的骨湯濾出備用;
3、鍋中水燒開,組合臺(tái)私人定做,將面條下鍋煮,然后將餛飩一起放入,等面條和餛飩?cè)恐笫旌髶瞥觯?/dv>
4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成面條湯,里面加入少許鹽和醬油、醋;
5、將面條、蝦、火腿依次擺在面條上,后倒入面條湯即可。
步當(dāng)然就是將水煮沸。
第2步水燒開以后將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。下面的圖就是我剛放入開水后的湯圓。放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋,可用湯勺在鍋中慢慢攪動(dòng)。
第3步煮湯圓要掌握“沸水下,文火煮”的方法,當(dāng)湯圓下入鍋以后,組合臺(tái)多少錢,將火轉(zhuǎn)小點(diǎn),或者加入有點(diǎn)冷水,讓水保持一種似開又非開的狀態(tài)就可以了,持續(xù)大概5分鐘的樣子,到湯圓表面看上去比較光滑、且浮于水面了,用筷子按時(shí)富有彈性,這個(gè)時(shí)候湯圓基本上是熟了。看我下面的這兩張圖湯圓的個(gè)頭是不是明顯比上面的圖大啊?這已經(jīng)熟了。我的湯圓煮的時(shí)間稍微有點(diǎn)長了,湯圓有點(diǎn)露餡了,所以您在煮湯圓的時(shí)候要掌握這個(gè)時(shí)間,防止湯圓破了。
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