楊龍偉鹵菜培訓學校(圖)-重慶鹵菜培訓加盟-鹵菜培訓

重慶楊龍偉鹵菜課堂：四川鹵菜的發(fā)展繁榮階段講解

       前面兩期講座，重慶鹵菜傳人楊龍-師分別從四川鹵菜的形成與發(fā)展時期給大家講解了鹵菜的歷史，今天楊龍偉師傅將進行鹵菜歷史的----講解。相信大家都還記得四川鹵菜起源于商周時期，發(fā)展于唐宋時期，那么四川鹵菜是如何興盛和繁榮的呢？

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  1、四川鹵菜的興盛時期

      明清時期，-是到了清朝，飲食已經(jīng)從單純的食用功能向以社交為第二功能的方向轉(zhuǎn)化，也就是說飲食已經(jīng)變成了社交的一種方式。清朝末期的傅崇寫了一本名叫《成都通覽》的書，上面就記載了關(guān)于鹵、炸、泡、糟等等四川鹵菜的技巧，在這個時期，鹵菜的材料和配方都已經(jīng)基本固定了，不管是民間還是高層，都喜歡食用鹵菜，因為鹵菜味道精美，四川鹵菜已經(jīng)成為是四川滿漢全席的菜單，由此可見，四川鹵菜已經(jīng)在清朝進入了興盛時期。

  2、四川鹵菜的繁榮時期

       ---成立后，-是20世紀八十年代之后，隨著改革開放的-進展，從事四川鹵菜包括研究、教育、技術(shù)以及管理等等人才的大量涌現(xiàn)，吸收各家之所見長，吸收各大家的-，兼收并蓄，不斷改進，推陳出新，使得四川鹵菜的繁榮發(fā)展，傳播到-的大江南北。在當時，---各地都有四川鹵菜的鹵制品作坊、銷售點、連鎖企業(yè)等等，不管是酒樓還是路邊的小店，各種鹵制品熟食經(jīng)營店，或者超市，都有各種品類繁多，制作精美，味道多樣的四川鹵菜。四川鹵菜進入了一個高度繁榮的時期。

       這三天以來，楊龍偉師傅為我們講解了四川鹵菜從形成到發(fā)展再到繁榮，為我們對于四川鹵菜的歷史有了進一步的感觀認識，明天開始，楊龍偉師傅將為我們講解四川鹵菜的特點，讓我在四川鹵菜的特點中品味其---，大家敬請期待。

本文來源于重慶楊龍偉鹵菜

開一家重慶鹵菜店一般一年-錢 

       開一家重慶鹵菜店一年能掙多少錢，是很多人都想知道的---，但這個---卻又是千差萬別的。有的人開鹵菜店，除了房-工之外只能勉強比打工強；而有的人卻能日進斗金，在短短的時間內(nèi)-的---自己的經(jīng)濟狀況，提升自己的生活水平。今天，我們給大家分享的故事主人公，就是屬于后者。

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       她叫李霞，不僅是一名獨立干練的女性，更是一名自主創(chuàng)業(yè)的巾幗英雄。在重慶市兩江新區(qū)龍興工業(yè)園區(qū)，她守著一個7平米左右的門店，輕輕松松年賺十多萬。如今的她，早已經(jīng)擁有了自己的小轎車，過上了輕松舒適的生活。同時，她也在抓緊時間-自己的房子，把自己的生活提升到更高的一個-。那么，短短兩年時間，在大家都在哀嘆實體經(jīng)濟不景氣的情況下，她是怎么做到生意興隆、顧客盈門的呢？

       兩年前，李霞開始思索著創(chuàng)業(yè)：實體行業(yè)雖然不景氣，但食品永遠是生活的必需品，人人都需要——因此，李霞將創(chuàng)業(yè)的目標確定在了食品行業(yè)。作為一個美食之都，重慶鹵菜一直-歡迎，而且開一個鹵菜店的投入顯然遠遠低于火鍋、湯鍋等大型餐飲店。目標確定了之后，李霞開始跟著楊龍偉學習鹵菜技術(shù)，而之所以選擇楊龍偉，是因為楊龍偉鹵菜擁有8大招牌菜，重慶鹵菜培訓加盟，樣樣精典，每種味道都可以立足于市場，這幾年她是看著楊龍偉鹵菜一步一步被市場-、一步一步被顧客熱愛。而正是這樣一個選擇，讓她的人---生了重大的轉(zhuǎn)折。

     學完之后，李霞很快便在龍興工業(yè)園區(qū)開店。她的店面面積不大，菜品種類不多，但這背后的銷量卻十分-：光是泡鳳爪一個單品，每天就能賣出60斤左右！這個數(shù)據(jù)意味著，光是靠這一個單品的銷量，她的日營業(yè)額就接近了2000元！踏上-道路的李霞，喝水不忘挖井人，還專門為楊龍偉送來了錦旗，上書“-、味道---”八個大字，正是對楊龍偉鹵菜技術(shù)和味道的褒獎！

     前陣子，---的團購網(wǎng)站美團網(wǎng)的業(yè)務(wù)員找到李霞，希望可以游說李霞加入美團團購，給她帶來更多的客源和銷量。但他們的---被李霞一口否決，重慶鹵菜培訓中心，-：“我不做團購，這其中有兩個原因。頭一個就是，我目前的店面銷量-，完全不需要通過打折來吸引顧客；第二，我加盟楊偉龍鹵菜，看中的就是楊偉龍鹵菜的味道。我相信只要味道好，對于客人來說價錢-不是問題。我不想通過來吸引顧客，那首先應(yīng)該考慮顧客是吃而非數(shù)量，顧客-價格自然不是問題，的就是他的味道是不是足夠好！我目前不想通過走量來實現(xiàn)-、達到盈利的目的。所以，我暫時不加入美團的邀請。”

       做的重慶鹵菜，雖然樸實，但卻充滿了哲理。是的，創(chuàng)業(yè)不僅僅是關(guān)心一個店能掙多少錢，更應(yīng)該關(guān)心的是應(yīng)該-去-：做食品，那就把味道做到好；做服務(wù)，那就把客戶服務(wù)到心滿意足——世上無難事，只怕有心人！

本文來源于重慶楊龍偉鹵菜