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現在的餐飲加盟行業是機遇與風險并存,一方面行業日趨規范,通過立法和市場選項,不誠信實力差的餐飲加盟企業被淘汰,另一方面成本上漲,招工困難等諸多因素影響餐飲加盟店的日常運營。
抓好餐飲加盟經營的關鍵正確把握市場定位
影響一個餐飲加盟經營成功和失敗的因素固然很多,王小贊小炒牛肉加盟多少錢,但其中關鍵的因素就是市場的定位。餐飲加盟的市場定位必須從本餐飲加盟場所所處的地理位置、經營環境、消費群體出發,在進行廣泛市場調查分析的基礎上,金華王小贊小炒牛肉加盟,根據市場、消費者的需求和競爭---的特點、優勢、長處等綜合考察,王小贊小炒牛肉加盟費用,做出符合本企業可行的定位,做到企業產品、服務的定位和消費者的要求相吻合,幾個定位和消費水平基本一致,就餐環境和賓客要求的水平相吻合,同時在市場定位上要突破單一性,力求多層次,既要有---性的定位,也要有非---性的定位。
傳統的中餐以手工操作為主,工藝復雜,很難量化,標準化生產成為中餐快速發展中所遇到的大難題.一直以來,各路餐飲精英嘗試突破此瓶頸,以工業化的標準流程來生產中餐,但又紛紛在工業化中餐中敗下陣來.現飲的標準化,工廠化,規模化和科學化的目標需解決的問題很多,除了工業化流程生產,作業標準化,還有如何研制便于包裝儲存,運輸,如何突破區域向外擴張等,都是難題.
餐飲加盟店顧務標準化就是通過流程和內容的標準化來實現對服務水平的量化考核,是保障餐飲加盟服務的前提。通過標準化的服務流程和標準化的服務內容來規范餐飲加盟店的服務執行者。現代商業給餐飲加盟店顧客提供的應當是一種細致的服務而不僅僅是商品,這樣才是培養忠誠顧客群,---餐飲加盟企業存在與發展的基礎。
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