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富含糖結合型羥賴氨酸,已從磯?闹心z層、節足動物蝦類和蟹類的肌肉及皮下膜以及原索動物羅氏石勃卒的肌膜體中分離出來。與脊椎動物相比,水產無脊椎動物的膠原---難溶,富含于羥賴氨酸。
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較魚體的其它部位要高許多,有研究---真鯛魚皮中膠原蛋白占粗蛋白的80.5%,---則---87.3%。如此高的含量意味著得率也高,沈陽少兒益生菌,如小鮪鰹42.5%;日本海鱸40.7%;香魚53.6%;黃海鯛40.1%;竹莢魚43.5%均以干重計。
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膠原的相對分子大,少兒益生菌價格,電泳圖有3條泳帶,在100kd附近出現的2條泳帶分別是膠原分子的α1鏈和α2鏈,在200 kd附近出現的1條泳帶是膠原分子的β鏈。即膠原的每條多肽鏈相對分子可達100kd,1個膠原分子相對分子為300kd。
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