將牛肉列入日常健美飲食的裨益：
1.牛肉的食用多樣化連續幾周甚至幾個月日復一日地食用。牛肉則不同，后腿肉、側腹肉、上腰肉、細肉片在滋味和口感上都不同，單調乏味的雞肉的確不可同日而語。
2.牛肉營養豐富，其蛋白質含量---，---酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質，如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高，牛排烤箱設備，并且是人體容易吸收的動物性-白鐵，比較適合6個月到2歲容易出現生理性貧xie的---，對---的生長發育很有幫助。
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牛小排short rib
取自于牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。此部位的肉質結實且有豐富的油花脂肪，肉質肥腴鮮美，多汁且耐嚼，牛排烤箱設備按需定制，有大理石紋，---是采用牛的第六、七根肋骨的，嫩而不澀。適合以燒烤的方式來料理，燒烤過程中油汁會隨著高溫溢出，牛肉風味，建議食用熟度7分～全熟。在燒烤至全熟的狀態下，牛肉收縮會與肋骨部位自然分離，此時能表現出牛小排焦脆的筋肉跟嚼勁。
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神戶牛排
在評定牛肉等級的時候，大理石紋路(marble score)是一個重要的參考量，分數越高牛肉品質越好。我們常常聽到一些美食---家---一塊牛肉“雪花很漂亮”，指的其實就是大理石紋路。
一塊牛肉的脂肪和瘦肉混合度會直接影響到口感，兩者混合的越平均品質也就越高。比如傳說中的級牛肉——神戶牛肉(kobe beef)，一般都要在9分以上！
神戶牛其實是和牛(wagyu)的一種，和牛是日本某些種類食用牛的統稱，總共分為a1-a5五個等級。因為對飼料及養殖環境的要求非常嚴苛，所以牛肉的品質非常高。
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