蘇州市杏花樓食品廠為您提供黑芝麻酥糖-泰州芝麻酥糖-杏花樓月餅禮盒。制成的酥糖色澤黑白相間，形態為長方形，合桃芝麻酥糖，螺旋狀，泰州芝麻酥糖，剖面層次在14層左右，層次分明，皮芯緊箍。糖皮略帶脆性，有芝麻的純正香味。回味中有芳香劑的芳香味道。注意事項編輯語音1.使用的油脂可用以芝麻油、花生油為主的植物油，或純凈的豬油。2.芝麻酥糖在保管上，要注意防熱防潮，以避免產品還軟，溶化現象。3.采用黑芝麻是使產品色彩鮮明，如用白芝麻，除色彩不夠鮮明外，在食用上并沒有多大區別。

蘇式芝麻酥糖蘇式芝麻酥糖是一道美食，主要原料有富強粉2.5公斤黑芝麻3公斤等。芝麻酥糖是蘇式酥糖中代表品種之一。以上海高橋麻酥為例，芝麻酥糖原料，以松酥油潤、香甜適口而市場，尤其適于老年人食用。100公斤芝麻酥糖熟標準粉52.5公斤熟白砂糖粉33公斤飴糖22.5公斤油脂8公斤芳香劑50克。1.先將面粉烘熟過篩。2.黑芝麻經過挑選，用清水漂洗干凈，炒熟后軋成醬。

由于此種酥糖制作技術是中國傳統作坊式生產，屬于單傳，張師傅回到老家后，北京此種酥糖的制作技術失傳了。而河北深州芝麻酥糖經張師傅后人代代傳承，逐漸形成更具特色的《福瑞來》酥糖。據芝麻酥的第三代傳人張三多介紹，曾經張老先生也希望把芝麻酥發揚光大的同時也能夠有---重反老北京傳統糕點行列，讓更多的人品嘗到老北京失傳已久的美味，

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