明檔煎鍋多少錢-北京明檔煎鍋-博奧定做保溫售飯臺(查看)

所謂明檔廚房，解決的并不是功能性的需求問題，而主要是在于呈現——通過對菜品、烹飪現場的展示增進后廚與客人之間的距離，使用餐環境更有氛圍，同時讓客人對菜品更有食欲，進而增加餐廳的收益。

比如九毛九，餐廳入門就是廚師的工作臺，揉面做面，明檔煎鍋廠家，上菜顧客一目了然。不僅會被廚師認真工作的樣子吸引，也讓人覺得安心和放心。

明檔不僅是餐廳對外展示的一個窗口，促進與顧客的交流，同時也能幫助餐廳“內功”，提高食材、工具、人員的使用效率，降低成本。由于明檔的運營成本本身就偏高，所以更需要在成本控制上有所注意。

1、實行量化管理

量化也可以理解為一種計劃，明檔煎鍋多少錢，就是各明檔檔口要根據日接待顧客數及日的銷量來確定原料采購量，以減少明檔浪費。

此外，產品的展示量和陳列時間也要做好計劃。比如論份量銷售的產品每個單品只放一份；上午定時擺好展示產品、晚上定時收好展示產品等。