急救措施編輯皮膚接觸：立即脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗至少15分鐘。---。眼睛接觸：立即提起眼瞼，食用純堿，用大量流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。---。吸入：脫離現場至空氣新鮮處。如呼吸困難，濰坊純堿，給輸氧。---。食入：用水漱口，給飲牛奶或蛋清。
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純堿溶解性碳酸鈉易溶于水，甘油，20攝氏度時一百克水能溶20克碳酸鈉，微溶于無水---。 碳酸鈉是一種強堿鹽，溶于水后發生水解反應(碳酸鈉水解會產生碳---鈉，生成相應的鹽并放出---。
穩定性較強，但高溫下也可分解，生成氧化鈉和---。長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及---，并結成硬塊。含有結晶水的碳酸鈉有3種：na?co?·h?o、na?co?·7h?o 和 na?co?·10h?o。
純堿不能夠直接進口的，海天純堿，對身體具有---的---性。小蘇打在我們的日常生活中如果胃不舒服，能夠直接食用，有---的作用。
純堿能促進肉質軟化，缺點是有股難聞的堿味。純堿可泡軟干貨；小蘇打可損壞肉質纖維結構，使肉質松軟脹大，鮮嫩爽純堿的熱穩定性比小蘇打的熱穩定性強。食用純堿加熱不會分化。 小蘇打加熱后會分化生成碳酸鈉、水、---。滑。
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