神戶牛排
在評定牛肉等級的時候，大理石紋路(marble score)是一個重要的參考量，分數越高牛肉品質越好。我們常常聽到一些美食---家---一塊牛肉“雪花很漂亮”，指的其實就是大理石紋路。
一塊牛肉的脂肪和瘦肉混合度會直接影響到口感，兩者混合的越平均品質也就越高。比如傳說中的級牛肉——神戶牛肉(kobe beef)，一般都要在9分以上！
神戶牛其實是和牛(wagyu)的一種，和牛是日本某些種類食用牛的統稱，總共分為a1-a5五個等級。因為對飼料及養殖環境的要求非常嚴苛，所以牛肉的品質非常高。
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五分熟牛排
五成熟牛排的內部溫度是57-62攝氏度，可以看到五成熟牛排的界面約25%都是粉色的，已干。牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。半生半熟 山東克拉斯克廚業有限公司，生產1000度牛排烤爐，的產品成就精致的美味，克拉斯克1000度牛排烤爐產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
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牛排不能與板栗一起吃
牛肉和栗子一起吃會引起---，栗子吃多了本身就不易---，而牛肉卻也沒有促---的作用，1000度牛排烤爐廠家，反而因為是肉質，需要消耗大量胃液才能---，這就會導致栗子無法被---，而引起腹脹。
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