切丁機指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質食材及食品醬菜行業加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機器總稱。
切丁機指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質食材及食品醬菜行業加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機器總稱。切丁部件由一把切片刀，果蔬切丁機，一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。 更換圓刀軸、橫切刀軸以及調整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的轉換。
切丁機使用前的準備和檢查
3.1.1 仔細檢查切丁機是否存在缺、損、松問題，---機器處于完好狀態。
3.1.2 檢查殼體內是否有異物存在，將殼體內異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。
3.1.3 清理操作場地，檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符，接志處是否---連接地線。合上開關，按下“開”按鈕，檢查轉向是否正確面對推料撥盤，推料撥盤逆時針方向旋轉為正確，否則，切斷電源調整接線。
3.1.4 接通水源，肉類切丁機，以備使用。
:切丁機通常需要將食品食材放置在機器內部的容器內，曲靖切丁機，然后使用撥盤將食品食材進行相應的翻滾和攪拌，這樣就可以有規律的將食材運行到橫斷刀部位，那么橫斷刀可以實現食品食材的切段切條等的處理，這個過程就需要人工進行相應的智能操作和數據的分析處理。那么通過橫斷刀的切絲切段處理之后，又經過相應的刀片的進一步加工。此時，經過一定的運輸設備才可以有序的放置在相應的托盤內。
那么此時整個加工過程才終完成，而這一系列的工作原理就是切丁機的工作原理，同時如此簡單的工作原理卻給大部分的食品廠帶來了的經濟效益，也節省了大筆的人力資源的開支。
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