蘇州市杏花樓食品廠為您提供安慶鹵汁豆腐干-杏花樓月餅-鹵汁豆腐干做法。首先一小塊的把它移放在類似斗笠的竹簞上，晾干八成左右，五香豆腐干鹵汁，再曬干或烤干，使其不起泡，也沒有糊鍋巴，而形成干硬、發(fā)黃、透明的方塊。江口的豆腐干，吃法多樣。可直接用來下酒，細(xì)嚼慢咽，香韌可口；用油炸酥，味似響皮而酥脆；如用水發(fā)脹切成細(xì)絲炒肉，則形似墨魚絲而別有風(fēng)味。因而多年來，豆腐干一直是江口人民喜愛和饋贈新友的佳品。豆腐干始于唐朝開元年間，距今有1200多年的歷史。

普寧豆干普寧豆干是豆腐中的一種，只不過它的吃法做法比豆腐要精致麻煩一些。普寧首先制作豆干的是燎原鎮(zhèn)光南村人，早在明朝初期就學(xué)會制作豆干了。元朝末年，群雄并起，陳友諒被朱元璋打敗之后，他的軍師何野云人稱虱母仙流落到普寧一帶。他除了會為人選地建房、造寨門、修墳?zāi)怪猓€有一套制豆干的手藝。當(dāng)時，光南村的二世祖母逝世，請何野云選地造墓。同時他也教光南人做豆干。

豆腐干俗稱：豆干、干子是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放---。豆腐干是佐酒下飯的佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，鹵汁豆腐干做法，是豆腐的再加工食品 [1] 。豆腐干俗稱：豆干、干子是豆腐的再加工制品，鹵汁豆腐干五香，咸香爽口，安慶鹵汁豆腐干，硬中帶韌，久放---。豆腐干是佐酒下飯的佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品 [1] 。

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