菌油 雅樂鮮菌菌油 牛肝菌菌油

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菌油是---調(diào)味品，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、---和礦物質(zhì)，其味清香鮮。湯菜、面食中加上一匙半勺，看著鮮，嚼著香，---是"咽后方知滋味長(zhǎng)"，------調(diào)味品的美譽(yù)。其功效具有開胃、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
早餐米粉面條，不需任何配料;只放菌油調(diào)和，色香味口---;中晚正餐上舊，菌油辣醬相調(diào);品嘗一聞就餓，只怨米飯?zhí)��?加班超過十二點(diǎn)，開水就沖方便面;放點(diǎn)菌油一攪拌，心里舒服頭腦清;菌子用完多菌汁，菌汁是寶不可丟;汁拌涼菜味更香，汁拌淹菜更爽口。
菌油的做法大全：
【香辣菌油拌腐竹】
材料：腐竹、海裙菜、菌油、辣椒油、白芝麻、醬油、醋、白糖、蘑菇精、香菜段、姜絲、花椒、檸檬汁各適量
做法：
1、腐竹泡發(fā)后，在鹽開水中略微煮一下，撈出瀝干水分，晾涼后切斜刀;
2、海裙菜在涼白開中泡發(fā)，撈出瀝干水分鋪在盤底;
3、將切好的腐竹擺在海裙菜上，撒上白芝麻;
4、起鍋下菌油，小火將姜絲、花椒煸炒出香味，待姜絲與花椒變色后撈出不要，加入一小勺綿白糖，小火繼續(xù)將白糖熬化后趁熱直接澆在腐竹和海裙菜上，撒上香菜段，---滴上兩三滴檸檬汁。
【菌油煎魚餅】
材料：草魚250克、火腿25克、荸薺50克、肥膘肉50克、蠶豆淀粉20克、菌油50克，小蔥、胡椒粉、醬油、生姜、味精、食鹽、香油少許
做法：
1、將草魚宰殺，片取凈魚肉，與肥膘肉一并剁成泥狀;
2、火腿肉和削皮荸薺分別切成細(xì)末;
3、將火腿肉末、荸薺末一起放入碗內(nèi)，再加入攪成泡沫狀的蛋清，放入蔥花、姜末、味精、精鹽、濕淀粉拌勻成糊狀魚泥;
4、炒鍋置旺火，放入菌油，燒至五成熱，用手將魚泥逐個(gè)擠成直徑約2.6 厘米的丸子入鍋，用手鏟將魚丸稍壓扁成直徑約3.3 厘米的魚餅;
5、轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，將魚餅兩面煎成淡黃色，再依次放入菌油、醬油、肉清湯、味精、蔥段，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，淋入芝麻油即成。
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