栗中淀粉含量---,北京板栗,完全可以做主食。把栗子蒸熟壓粉,摻和到面粉(玉米面)里,或與七成白面粉和三成玉米面摻和到一起,做成饅頭或窩頭等主食食用,既能吸收栗子的營養,同時又可避免吃多了栗子腸胃不舒服的現象。或者熬粥時加點剝皮后的栗子,易于---。
板栗做菜肴常見的就是板栗燒雞。/把肉類原料按常法先燒(燉)至八成熟,再加入栗子一起燒(燉)熟成菜,可以讓肉的香味和栗子的香味充分融和在一起,使其營養更為互補。
做餡也---,把栗子肉蒸熟壓泥,加適量糖和油拌勻成栗子餡,做成糕餅,適用于飲食少、身體瘦弱的人食用,以增加食欲,批發遷西板栗,調理腸胃。
板栗生吃補/腎熟吃-
栗子不僅有補脾健胃的功效,更有補/腎壯腰的作用,那里批發板栗,多吃栗子,可---腎/虛引發的------。栗子產生的能量較高,只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類不低,因此,在吃栗子進補的時候,要避免吃得太多,尤其是糖/尿病---,以免影響血糖的穩定。
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唐山板栗的功效:性味甘寒,有*胃-、*腎強筋的功用。唐代孫思邈說:栗,腎之果也,腎\病宜食之。《本草綱目》中---:栗治腎\虛,腰腿無力,能通腎益\氣,厚腸胃也。蘇東坡的弟弟曾寫詩稱頌栗子的食療功效,老去自添腰腳病, 山翁舊傳方。客來為說晨興晚,三咽徐收白玉漿。吃食板栗可以益\氣血、*胃、*腎、健肝\脾;生食還有*療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高淀粉質可提供高熱量,而鉀有助維持正常心跳規律,纖維素則能強化腸道,保持排泄系統正常運作。
栗子對輔助*療腎\虛有益,故又稱腎之果。
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