太原市新崛廚業(yè)-晉中職工食堂廚房設備

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廚具工程的設計原則：

一、方便：服務特點，要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設備的設計，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

二、衛(wèi)生：其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，-廚房食品存放的衛(wèi)生。也是說，酒店廚房設備內在要過關。市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。

三、美觀：隨著節(jié)能廚房設備生活受關注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產品成為市場的主流。并且，由于-性的要求，廚具設備還要有防污染、便于清潔的性能，產品材質能夠有抗油漬和抗油煙的能力，-廚房設備能夠長久的潔凈如新。

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