使用常識：
---，燃氣灶應在油煙機正下方，油煙凈化。
第2，盡量不要把油煙凈化器安裝在門窗等空氣對流較強的位置附近，以免影響油煙凈化效果。
第3，使用時，一般應在打開燃氣灶前1-2分鐘啟動煙機。啟動時應用高速檔啟動，啟動后可根據廚房煙氣大小變動高速或低速。
第4，使用時，距煙機很近的窗戶應關嚴，把門開一條縫，防止形成比較大的空氣對流，并能及時補充廚房內空氣。
第5，煙機應在做完飯燃氣灶關閉后繼續工作3分鐘或更長，---把房間空氣換新一次。
第6，油煙凈化器應安裝在燃氣灶具中心點正上方位置上，其底平面與燃氣灶具之間的距離應在650mm—750mm范圍內。
第7，出風管不宜太長，不要超過2米，而且盡量減少折彎，避免多個90度折彎，否則會影響油煙凈化器效果。
只有通過經營者制訂有效的廚房設備管理辦法和正確使用，才可減少合理的磨損、避免不合理的損傷。從而達到少出故障、正常運轉。在設備的使用上應做到。廚房設備的合理使用和維修是非常---的，但更重要的應是定期保養。制訂正確的保養措施并加以實施，才能減少設備的不正常損壞，避免不---的---。維護人員應建立廚房設備檢修制度，并負責設備使用的---管理，避免出現設備事故和損壞情況，廚房設備完好程度。使用設備的廚師應根據其設備的功能進行定期維護。
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