掛面機的工藝流程 原輔料預處理---和面---熟化---壓片---切條---濕切面---枯燥---切斷---計量---包裝---檢驗---成品掛面
和面: 和面操作要求四定”，即:面粉、回機面頭和其他輔料要按比例定量增加;加水量應根據面粉的濕面筋含量確定，一般為25%～32%，面團含水量不低于31%;水溫度宜操控在30℃左右和面時間15分鐘，冬天宜長，夏日較短和面結束時，面條機批發，面團呈松懈的小顆粒狀，手握可成團，輕輕揉搓能松懈恢復，面條機定制，且斷面有層次感。
注意事項
5、用畢應將機器清理干凈，尤其軋輥面絲刀上，殘存的干面渣等將使輥面軋出和破壞絲刀。
6、切條絲刀的放入與取出必須在切斷電源時操作，嚴禁用手觸摸絲刀等運轉件，防止發生-事故。
7、本機重要零件為軋面輥與絲刀，更換時應用本廠件。測繪加工的品從材料的選用、加工工藝，關鍵尺寸精度達不到原設計要求影響產品和本機使用壽命。
8、本機所運轉部位軸承及所有電器原件經嚴格篩選，用戶在更換時，應選用同一型號及級別，不可代用。
刀具特點
手動面條機出廠時廠家都會配有一把或兩把做工比較好的面刀，這種面刀是使用碳堿鋼材質，精細加工而成，再經過高溫淬火處理，使面刀的耐磨度更高，增加它的使用---。這種面刀壓出的面條次層清晰，紋理光滑，不會產生斷條或并條，煮時不會渾濁湯。
手動面條機加工設備的市場競爭非常激烈，而往往容易打動客戶的就是降錢，但不能因降低生產成本而影響產品。---的產品才能在把握住市場，河北面條機，同時也是用碑宣傳的一個需要注意的點。通常一把面刀可以使用很多年，面條機廠家，如果損壞了，建議大家還是在原廠購買面條，這樣即不用---面刀的問題，對壓出的面條也有了保障。
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