商用面條機因為優點被廣泛應用于面館、食堂等的廚房中，商用面條機之所以被從業人員廣泛使用，是因為商用面條機可以節省人工、占地面積小，出面快，面條口感好等特點。商用面條機可根據外觀功能分為半自動面條機，也就是常見的壓面機，還有一種是全自動智能面條機，可以全自動的根據用戶需求，自動的加工成面條，期間不需要人工參與。
半自動面條機需要人工來進行配料，和面等，然后把活好的面放到壓面機進行面條的生產，人工占用比較大的比例。全自動面條機就不需要人工加水和面等，只需一個按鈕就可以操作全自動面條機自動生產面條了。這也就是為什么全自動面條機越來越受歡迎的原因。
自動面條機有商用和家用之分，家用面條機的品牌比較多，但是能生產的面條種類卻有限。商用自動面條機產量大，可以生產的面條種類也多，圣邁億自動面條機可以生產種類型的面條，比如細面，寬面、粗面等等。
自動面條機是根據什么原理來調整面條的種類的呢？面刀！面刀就是塑造面條形狀的配件，面刀決定了面條的種類。元廚科技的自動面條機配套的面刀有8種，根據店主的要求選配不同的面刀。比如饸饹面館用的面刀是出圓柱面條的面刀，刀削面是出菱形面條的面刀制作的，還有寬面型的面刀等等。
一個廠家的自動面條機的面刀通常是通用的，不同的面條機廠家的面刀很少是通用的，這涉及到產品設計的---原理，一般在產品設計的時候就決定了使用什么形狀的面刀了。假如您買了我們公司的自動面條機，以后更換面刀時還是要聯系我們購買原型面刀，否則買了其他公司的面刀不通用就白花錢了。
掛面機的生產線配置
1、和面系統
該設備由面粉提升機，面粉輸送機、鹽水混合器、和面機、電器控制柜幾部分組成，把送來的面粉和混合好的鹽水定量控制，形成霧化狀態，使料坯顆松散，干濕均勻。
2、壓面、切條系統
熟化機、復合機、壓延機、切條機、給桿機、挑條機六部分連為一體完成面條的成型階段。和好的料坯經10分種熟化，攪拌使面粉充分吸水、嘭化形成濕面筋網絡，送入復合機同時制成兩張面片，壓和成一張，壓面機型號，然后經四級對輥壓延，以不破壞面筋組織的壓延比壓制出厚0。8~2毫米的面片。壓好的面片經過切面刀，按不同規格切成0.8~3毫米的濕面條。由自動給桿機把切成2400-2600毫米長的面條經挑條機提升到上架平行鏈上。
3、自動上架尾端剪齊裝置
由提升、上桿、尾端剪齊、控制柜所組成。掛在鋼桿上的濕面條提升到烘干房運行的出發點，采用紅外線集成電路控制，同步地掛在移動式烘干裝置的吊架上。尾端剪齊機裝在預干的出發點上，壓面機價格，剪下來的面頭---回收使用，由于事先剪成一定的長度后進入干燥工序，干面頭大為減少。
4、烘干系統
由烘干運行主傳動、鋼絲繩、鏈條吊掛裝置、鋼結構散熱吊風扇、排潮風機、蒸汽加熱管、傳感器、溫濕度檢測控制儀、電器控制柜等組成。移動式鋼絲繩吊掛采用無級調速，以每分鐘10一14桿速度把掛面送人三個烘干區內。1區冷風定條，防止面條伸長及表面快速烘干；2區保潮出汗，為達到掛面內部水分擴散及控制表面干燥程度的高溫多濕烘干；3區降溫散熱，綿陽壓面機，以成品為目的緩慢烘干。
5、下架切面成品系統
由下架機、機、切面機、控制柜等組成，經過4 5小時烘干，壓面機圖片，如同直線一樣的掛面被錨鏈從吊鉤上取下送入切面機，切成每段240毫米(長度可以調整)，經計量以250克、500克包裝成優美、經濟實惠的商品。
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