寒涼性食物綠豆：，消暑除煩。荸薺：-消積，-生津。菊花：明目，疏風散熱。梨：生食-止渴，食療養生湯加盟，熟食。西瓜：-止渴，消暑。谷食類：小米、蕎麥、豆腐、豆鼓、豆漿。瓜菜類：莧菜、油菜、白菜、黃瓜、甜瓜、竹筍、芋頭、茄子、絲瓜、冬瓜、蘑菇。果品類：菱、藕、甘蔗、白果、柿餅。肉類：兔肉、麋肉、鴨肉。鱗介類：黑魚、鰻魚、-、螃蟹、鱉、龜、蛤子等。
如今有了電子燉盅，早上上班前放料燉湯，自動保溫，下班回家就可以喝了，燉起湯來似乎容易了很多。不過要做出一盅上好的燉湯，還要講究一些小-，梁師傅向我們透露了一些燉湯-：燉湯雖然材料是全部放進盅里燉，但放置的時候有講究，先放肉墊底，再把藥材、配料放在上面來燉，湯水會清澈。盅外的水不要貪多，因為水太多，會在煮開時滲入盅內，沖淡湯味。然后要掌握火候。電子燉盅可以不用看火，一勞永逸，猛火煲足3小時。但如果有時間看火，還是前半小時要用猛火，使盅內的水燉開，之后可以收為文火，這樣同樣燉3小時，湯味更足。
1、首烏鴿蛋湯
功效：補肝身、益精血、烏須發。
口味：爽口清淡鮮味-
原料：何首烏5克，熟地3克，鴿蛋50克，草菇10克。
調料：鹽適量
制作方法
1．將鴿蛋放入冷水中，煮熟后剝皮。草菇去皮取芯；
2．將何首烏、熟地煎約30分鐘，留汁備用；
3．用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘，至熟后加入鹽即可。
備注：可以不放鹽及其他調料。
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