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-蔗糖已經廣泛應用于400多種食品當中，應用范圍包括碳酸飲料、無氣飲料、酒類、甜食水果和蔬菜罐頭、腌漬食品和調味汁、果醬、焙烤食品、冰淇淋、乳制品、早餐谷物食品、日常用甜味劑等。低卡路里飲料是人工甜味劑的市場，僅在美國就擁有8700萬消費者。可口可樂和百事可樂公司都相繼推出了采用-蔗糖作為甜味劑的低熱量飲料，并將作為今后市場推廣的重點，這無疑將-地提高市場對-蔗糖的需求。

甜菊糖苷
甜菊糖作為一種新型甜味劑，山梨醇原料，可以廣泛應用于各類食品、飲料、、日化工業。可以說凡是用糖產品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學合成甜味劑。現將開發出數以千計的產品，歸納列舉如下：茶用甜菊葉直接制茶或與其它原料茶配合制成的茶，山梨醇，對-糖，山梨醇廠家，對健胃，醒酒和消除疲勞，對肥胖病、及等病-均有-作用。-上的茶如康寧茶，寧紅-茶，烏龍戲珠棗茶，紅花茶等，均含有甜菊成分，有的已銷往國外市場。飲料汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。點心甜菊益康樂、甜菊月餅、餅干等，成為營養、保健，以及兒童、老年人特殊需要的食品。罐頭水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等；水產品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖苷既起到調味功能亦發揮防腐延長保質期作用。腌制品類用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長，清腌味美，不腐爛。水產品：加入甜菊糖苷可防止水產品蛋白質變質，在-水產品風味的同時還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。果脯果糕如：話梅果脯應用了甜菊糖苷后，不僅味甜而且爽口好吃。酒類用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消減酒的辛辣感，-風味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、-。肉食品用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中，可-風味，延長保質期。日化產品用甜菊糖苷加入口香糖、牙膏中，既可促進產品甜味，又可降低口腔有害-增殖，減少發生。多種牙膏、口香糖以及化妝品中已應用甜菊糖苷。類于1992年批準甜菊糖苷可以在上應用。現已開發出許多產品，如桔味vc、消渴-、小兒-新諾明、、-酸鋅等。其它如多味瓜籽、-瓜籽、甜菊、、甜菊奶粉等。

作為一種植物無熱量代糖品，甜菊糖苷對于那些正在為他們的健康生活方式均衡和體重管理計劃尋找一種無熱量増甜劑替代品的消費者而言，是一次的，的機會。1.安全性高。甜菊糖苷原產地南美巴拉圭、馬西等地的居民食用已有幾百年歷史，至今未發現有任何。⒋甜菊糖苷屬非發酵性物質，性質穩定，不易霉變，在食品、飲料等制作中不會發生變化，也易于儲運。長期食用不會引起。⑴、對酸、堿、熱的穩定性。在ph3室溫條件下，180本不發生分解損失，也不起沉淀。在ph3-9范圍內加熱到100℃，1小時無任何變化⑵、光穩定性。無論是粉狀還是溶液，對日光十分穩定。⑶、非發酵性。長期儲存不會發霉變質，制成品經熱處理無蔗糖的褐變現象。

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