火鍋面筋廠-恒康食品有限公司-商丘火鍋面筋

如何選擇適合自己的

e53333;font-size:18px;>面筋粉呢？

通常情況下，在理化指標上蛋白應不低于75%，吸水率不低于160，在某些特殊場合，吸度80目，過篩率不低于95，水分應該低于9.0。

在特性方面，小麥生產的

e53333;>谷朊粉其筋度至少比普通小麥要高20-40個百分點，筋度直接決定了面筋粉的好壞這只是其一。

對于現在的終端小客戶來說，除了上述指標都要合格以外，還要看面筋粉的活性好不好，活性好面筋粉做出來的面筋串口感和勁道就會很理想。還有客戶要求---，有的客戶想要做出來的烤串硬一些，建議就選擇面筋粉顆粒粗一些的，比如康迪60--80目的谷朊粉和

e53333;>面筋粉都是---的選擇。而有的客戶喜歡做出來有點軟的，感覺吃到嘴里好嚼

不管什么樣的客戶在

e53333;>都能找到適合自己的產品喲！如您有采購面筋粉的需求，請聯絡我們的。