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洗面筋時應按照一定比例往面斗內倒入干面粉和清水，手工面筋串供貨電話，然后開機進行和面。和面的時間一般為12分鐘，即正轉和面6分鐘，再反轉和面6分鐘，然后停機醒面。
面團醒好后再入面斗內倒入適量的清水，然后開機洗面筋，洗3分鐘后停機將面漿排出。然后再倒入清水進行洗面，直到將淀粉洗凈即可。
洗面筋機的按種類區分有普通型與雙螺旋型的，其中又分為多種規格，可以根據自己的需求選擇合適機型。
烤面筋串，手工面筋串批發市場，現在大街小巷里的小-都能見到它的身影，---是在夏天的夜市上，攤---著車，叫賣著烤面筋。真是在吃貨們！ 上周帶孩子上街，女兒看到烤面筋串，嘴饞的不行，說---想吃。于是在這個小-給她買了幾串面筋，她一會就吃掉了好幾根，賣串的人說我這面筋味道好，孩子都愛吃。 今天出門，南陽手工面筋串，女兒又嚷嚷著要吃烤面筋了，想想上周才吃過，手工面筋串批發價格，又想吃了，不買就不高興啊！雖然上次孩子吃的開心，但我覺得外面的東西不衛生，---是小攤，于是答應她回家給她做烤面筋串。 我琢磨著自從有了烤箱后，時不時的用來烤個面包、蛋糕啥的，很少烤菜，決定試試烤面筋串。今天菜店買了些水面筋回家，烤了6根，味道還---吃，再也不用在小-買了！
今天我就是用面筋粉做的烤面筋，我沒有做螺旋形的，因為家里的竹簽有點短，我就模仿肉串做了面筋串。以假亂真，好好先生真的以為是肉呢，而且面筋烤出來對于不想吃肉的人來說是福，筋道口感好，比肉都香。”先把鹽放入溫水中，攪拌融化；把面筋粉一點點的倒入溫水中，同時用筷子---了攪動，后和成團，餳1小時；餳好的面團看上去很嫩，但彈性---；把面團取出放置案板上，輕輕拍成1厘米厚的大餅狀；在改刀把面筋切成長條狀；取兩根竹簽，把一條面筋抻長，頂頭用竹簽夾住后一圈圈纏繞在竹簽上；做好的面筋串及時放進涼水盆，防止粘連；做好放入鍋中煮至浮起，煮完全熟。取出就---放入冷水中過涼；把面筋串刷上蒜蓉醬和油，撒上芝麻；烤盤放入烤箱內220度，10分鐘，面筋表面考上色即可。中途可以取出再刷一層料。
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